Question

怎么做出又香又酥的炸鸡块

Answer 1

Answer 2

材料

主料：鸡脯肉，盐，料酒，花椒

做法

1，鸡脯肉切片，拍松

2，加入盐，料酒，花椒面等调料，腌七到八个小时

3.肉片依次裹上淀粉，蛋液，面包屑(家里以前买肉串吃，看着那个竹签不错就留了下来，这次就用上了)

4.油温不用太高，炸肉排，炸两次

5.如果没有竹签，可以将肉排改改刀，切成条，便于吃

Answer 3

做之前，要准备好材料。鸡胸肉一块，鸡蛋两个，油、淀粉、盐、胡椒粉、面包糠备好，就可以大展拳脚了。首先，咱们要把鸡胸肉切成鸡块，不要太大，也不要太小，而且尽量切得均匀一点，这样的话才能够让鸡块在炸制的时候均匀受热，吃起来口感才会很好。对了，由于油炸会缩水，所以，块头要稍微大一丢丢。

切好鸡胸肉之后，这时要先腌制个15分钟。将胡椒粉、盐和鸡蛋清搅拌在一起后，再把切好的鸡胸肉一块块地放进去，保证每一块鸡胸肉都能沾上腌料。这样才能更加入味。耐心等待15分钟之后，就可以准备炸了。

拿起一块腌好的鸡胸肉，先沾上一层淀粉，然后再在鸡蛋液里滚一遍，保证都裹上了蛋液，然后，再放在面包糠里滚一遍，等到鸡胸肉的每一处都裹上面包糠之后，就可以装在盘子里准备炸了。当然，所有的鸡胸肉都这样做一遍。

最后，把油锅烧热，将鸡肉块依次下进去，等到鸡肉块都变成金黄色就可以盛出来放在一旁控油啦！然后，挤上番茄酱，拿起一个鸡肉块，蘸一些番茄酱，再放进嘴里，真是享受啊！

Answer 4

简介

吃炸鸡就是要吃到酥脆外皮、满满肉汁才过瘾啦>////

材料

去骨鸡腿肉2片蛋黄2颗太白粉4大匙炸油适量米酒2小匙酱油2大匙胡椒少许蒜泥少许味霖2小匙

做法

• 1

  将鸡肉洗净切成一口大小放进碗中!!!倒入所有调味料~~用手将鸡肉揉一揉!!!静置约30分钟~~~

• 2

  时间到后加入蛋黄轻轻揉一揉~~倒入太白粉~要全部的鸡肉都均匀地沾到粉唷:)

• 3

  锅中倒入适量的油~~以中火加热至170-180度~筷子放下有泡泡浮上即可下锅!!!将鸡肉炸至颜色变成金黄且熟就完成啦>////

• 4

  适合周末的下酒菜~~~日式炸鸡块))))))冰凉啤酒准备好了吧!!!!

• 5

  就是这金黄外表呀^^b

• 6

  一口炸鸡..一口啤酒~~这就是人生!!!!!咬下去满满的肉汁会让人欲罢不能啦>/////"

希望对您有帮助