Question

鸡蛋酱拌面要加黄瓜吗

Answer 1

食材清单

鸡蛋2个甜面酱或黄豆酱1勺醋1勺水2勺香雪劲闷简弹薄面1人份黄瓜1/3根胡萝卜1/3根豆芽1小把油3勺生抽适量陈醋适量白糖适量蒜蓉适量盐1茶匙

烹饪步骤

• 1/9

  开水加一勺盐将豆芽烫熟，然后过冷水备用

• 2/9

  胡萝卜和黄瓜切丝备用

• 3/9

  鸡蛋加两勺水一勺醋打散

• 4/9

  锅里热油， 油一定要热，倒入鸡蛋

• 5/9

  用筷子将鸡蛋滑散

• 6/9

  加一勺甜面酱或者黄豆酱炒匀即可

• 7/9

  鸡蛋酱完成

• 8/9

  开水加盐，将面条煮熟后过一下冷水，沥干水

• 最后一步

  将生抽，醋，糖郑和，蒜蓉拌匀的酱汁放在碗底。然后依次放上面条，黄瓜丝、胡萝卜素、豆芽、酱鸡蛋即可。喜欢吃辣的可以再加一些辣椒油。

小贴士

1、鸡蛋喊罩盯里加水可以让鸡蛋炒起来更嫩，加醋可以去腥 2、炒鸡蛋油要稍微多一些，不然会很干 3、可以在鸡蛋里加一些葱会更香哟