Question

山茶油要怎么吃才好吃

Answer 1

茶油的食用方法

1、茶油能生吃
茶油不同于其他食用油，非得烧热才能够使用。也就是说茶油能够生吃。
举个例子：茶油的历史追溯中，和明太祖朱元璋有些关联，传说治好了太祖皇帝的便秘。小贴士：民间的便秘土秘法，少许蜂蜜和茶油按照一比二的比例调和，早晨起来空腹喝，一天的维生素营养都有了，还可以预防、缓解心血管疾病，对于便秘有奇效。
2、茶油能烧菜
橄榄油的营养成分和茶油极其相似，不过橄榄油烟点低，不适合国人的烹饪习惯。一般食用油的烟点在100℃左右。茶油呢，烟点高达200℃，想怎么吃都可以!比如说，你可以这样的烧菜绝对能够烧出美味佳肴。
清蒸时加上一匙山茶油，味道更加清香，如蒸鱼、蒸蛋等；
烘烤时抹上一层山茶油，鲜香酥脆，还有淡淡的清香味道；
煲汤时倒上一匙山茶油，清鲜味美，尝一口令人食欲大增；
煎炸食物时，茶油的油质不会变化。有人做实验发现，山茶油经过10次以上的煎炸的肉或沙丁鱼也不会发生变化。

Answer 2

- 用料 -
鲫鱼一斤
茶油50克
姜适量
料酒适量
葱白适量

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- 做法 -
1.
鲫鱼宰杀干净，这么小的鱼就不要去鳞了，主要是喝汤，鱼麟煮好了筷子逆着鳞片一推就可以了，鱼麟一起炖汤食疗效果更佳。

2.
鱼腹内部的黑膜一定要撕干净，否则炖出来的鱼汤会又腥又苦。

3.
取一只大碗，放入鲫鱼，加适量水，加姜片、茶油、料酒、葱白。

4.
锅里放架子，加适量水烧开。

5.
把鱼放入锅中。

6.
盖上锅盖煮10分钟即可。

7.
时间到，拣去葱白，口味重的可加些盐，我们家都是吃原汁原味的，什么都不放。

8.
出锅，茶油香，鱼汤鲜，味道很不错。