Question

食品安全专业主要包括哪些课程？

Answer 1

食品质量与安全专业是近年新兴的本科专业，以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。

本专业以培养适合我国社会主义现代化建设需要的，德智体全面发展，具有创新精神，系统掌握具有食品科学、生物学、食品毒理学、食品标准与法规和食品质量管理知识以及食品安全学、食品质量安全检测技术和食品微生物等方面的专业技能的复合型工程技术管理人才。熟知国际食品质量安全标准体系及国内食品标准与法规，具有创新性精神和良好实践能力，经过科学研究的初步训练，能运用所学知识和技能解决食品生产开发中质量与安全管理、检测的实际问题，培养出一批具有从事食品质量控制和安全管理、食品检测以及相关的教学和科学研究工作的高级复合型人才为目标。

Answer 2

普通生物学、食品微生物学、基础生物化学、人体机能学（人体生理、生化与病理生理）、营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能食品学，食品企业管理等。
开设食品质量安全专业的学校有：
河南科技大学
华南热带农业大学
北京农学院
上海水产大学
河北科技师范学院
河南工业大学
南昌大学
安徽农业大学
山西农业大学
山西师范大学
江西农业大学
南京农业大学
浙江工商大学
江南大学
南京财经大学
黑龙江八一农垦大学
哈尔滨商业大学
华南农业大学
甘肃农业大学
西北农林科技大学
湖南农业大学
云南农业大学
吉林农业大学
华南理工大学
韶关学院
吉林大学
山东农业大学
渤海大学
大连轻工业学院
内蒙古农业大学
莱阳农学院
武汉工业学院
华中农业大学
西华大学
四川农业大学

Answer 3

专业课程主要有 食品分析技术、仪器分析、食品化学、食品微生物学、食品卫生微生物学检验、食品工艺学、食品安全性评价、动植物检疫检验、食品安全导论、现代食品检测技术、食品法规与标准、食品质量控制、食品原料安全学、食品企业管理 等。
基础课程基本就是在大一的时候统一的安排了。

Answer 4

普通生物学、食品微生物学、基础生物化学、人体机能学（人体生理、生化与病理生理）、营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能食品学，食品企业管理等。
开设食品质量安全专业的学校有：
河南科技大学
华南热带农业大学
北京农学院
上海水产大学
河北科技师范学院
河南工业大学
南昌大学
安徽农业大学
山西农业大学
山西师范大学
江西农业大学
南京农业大学
浙江工商大学
江南大学
南京财经大学
黑龙江八一农垦大学
哈尔滨商业大学
华南农业大学
甘肃农业大学
西北农林科技大学
湖南农业大学
云南农业大学
吉林农业大学
华南理工大学
韶关学院
吉林大学
山东农业大学
渤海大学
大连轻工业学院
内蒙古农业大学
莱阳农学院
武汉工业学院
华中农业大学
西华大学
四川农业大学

Answer 5

人民大学学长介绍食品质量与安全专业详情、就业前景、报考注意事项等。