Question

怎么辨别阳澄湖大闸蟹

Answer 1

方法/步骤

1.先看产地，网上购买时应注意发货地址，阳澄湖东西中湖，巴城镇等地。

2.看大闸蟹的外观，阳澄湖大闸蟹背部黝亮，洁白如玉。

3.阳澄湖大闸蟹的爪子是金黄色，能在光滑的玻璃上来去自如。

4.看蟹戒子，它是阳澄湖大闸蟹协会为了保护阳澄湖品牌而推出的一种防伪措施。

Answer 2

　　一、阳澄湖大闸蟹有着与众不同的四大特点
　　1、青背：蟹壳成青灰色，平滑而有光泽。
　　2、白肚：贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白，没有黑色斑点。
　　3、金爪：蟹爪金黄，坚挺有力，放在玻璃上都能八足挺立。
　　4、黄毛：蟹腿的毛长而黄，根根挺拔。
　　二、大闸蟹质量检验方法
　　1、是否坠手：放在手中沉不沉。
　　2、用手按：按住蟹爪以检查蟹的肉质不干净。
　　3、观察：蟹膏是否够多，以蟹的尾端饱满或鼓起为上品。
　　4、看颜色：如果蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出红色(行内俗称“红印”则属好蟹)。
　　三、观察阳澄湖大闸蟹另类方法
　　1、看个头：阳澄湖大闸蟹的个头比较小，母4.0，公5.5两以上的微乎其微，如果您看到有特别大的螃蟹在卖，那请您就要小心了，螃蟹越大越好这是一个误区，好多朋友用来送人都喜欢选择大的，其实大的就有可能不是来自阳澄湖的。
　　2、看味道口味：正宗的阳澄湖大闸蟹不用调料吃上去味道有点点甜，肉质也很坚实，很香，也不会觉得特别腥气。
　　3、看上市的时间：正宗的阳澄湖大闸蟹是在8月上少量的小毛蟹(大闸蟹里小的螃蟹，长不大的那种)正式上市还要到9月中下旬，10-12月份是螃蟹最后的时候，最晚到2月下旬结束了，如果螃蟹很早就上市了那肯定不是我们阳澄湖大闸蟹

Answer 3

真假难辨、有靠谱的购货商就够了。

Answer 4