Question

哪些人群是不能够吃竹笋的

Answer 1

1.患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者。这类人群吃太多竹笋易出现腹泻、肠胃绞痛等不适，因为竹笋含有丰富的粗纤维，难消化，所以这类人群不宜空腹或单吃竹笋。

2.肝硬化者不宜吃竹笋。华龙网曾报道，有患肝硬化的人一次进食较多竹笋，导致上消化道大出血而送医院急救。

3.患泌尿系结石者不宜常吃竹笋。竹笋中的草酸盐易与其它食物中的钙相结合，形成难以溶解的草酸钙，从而加重病情。

4.发育期的儿童不宜吃竹笋。由于竹笋中的草酸会影响人体对钙、锌的吸收和利用，儿童吃太多竹笋容易导致缺钙，罹患软骨病，还会缺锌，从而造成儿童生长发育缓慢。

扩展资料：

竹笋食用注意：

1、竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用小火煮开后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。

3、竹笋食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。

参考资料来源：人民网—竹笋可降脂降糖 但肝硬化者、发育期儿童不宜食用

参考资料来源：人民网—夏季吃竹笋的好处 竹笋食用4注意事项

Answer 2

竹笋的营养价值是人人知道的，但你了解什么人不能吃竹笋吗?也许你真的不了解什么人不能吃竹笋，小编就来介绍这个问题如下。
那么究竟什么人不能吃竹笋呢?
1.首先说明，春天是品尝春笋的好时节。竹笋也属于发物，有旧病的人不宜吃，春笋味清淡、鲜嫩，营养丰富，不仅是佳蔬，还是良药。中医临床研究发现，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。竹笋还具有吸附脂肪、促进食物发酵、帮助消化和排泄等作用，常食春笋对单纯性肥胖者大有益处。
2.但竹笋含有难溶性草酸钙，尿道、肾、胆结石患者不宜多食，而且还含有较多的粗纤维素，对于胃肠疾病患者和肝硬化等患者，可能是致病因素，容易造成胃出血、肝病加重等。还有什么人不能吃竹笋呢?
3.吃春笋还要防过敏。食用过多易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。春季本来就容易过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说，食用春笋还易引起荨麻疹。为防止出现过敏，吃笋应先少量尝点。如果有反应，马上停止。若用笋片、笋丁炒菜，要先用开水把笋烫5至10分钟，然后再配其他食物炒食。另外，吃笋时尽量不要和海鱼同吃，避免引发皮肤病。

Answer 3

竹笋是粗纤维，对于有胃病的胃不好的人还是不要吃的号