怎么做出黄澄澄的蟹黄 我每次蒸螃蟹吃的时候里面全糊了 都是水 很难吃
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可以吃，没事的，放点姜下去就没事了，不是你蒸的时间长，而是你没有把螃蟹反过来蒸，浪费你的螃蟹了，下次记得反过来蒸绝对不会这样了，酒店都是这样蒸的，记得告诉你朋友别犯这错误了。
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这个跟螃蟹的品种有关吧
我妈一般是在锅底下铺一层粗盐，然后把螃蟹放到盐上面，然后高压锅压一会，拿出来，螃蟹就有一股海盐的味道，然后咸咸的，香香的，很好吃
我妈一般是在锅底下铺一层粗盐，然后把螃蟹放到盐上面，然后高压锅压一会，拿出来，螃蟹就有一股海盐的味道，然后咸咸的，香香的，很好吃
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你买都不带黄，买的时候用手掂一下哪个重买那个，蟹子出水后它的黄和肉很快就化没了，加氧化的更快
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时间把控好
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