Question

鱼头怎么做好吃

Answer 1

今天给大家介绍一道家常蒸鱼头的做法，首先准备新鲜的大鱼头，鱼头切块洗净，葱，姜切末。鱼头加入葱，姜，料酒拌匀腌制5分钟右，大火水开蒸10分钟，可根据鱼头大小、火力大小调整。最为重要的一点来了倒掉汤汁，这点很重要，汤汁很腥！均匀的淋入酱油，葱花，锅里烧热油，下干辣椒（不喜辣可以不用放），喜欢辣爽一点的炝久点，喜欢微辣的马上起锅，将热油均匀淋在鱼头上！这样就做好了。

Answer 2

那样看你喜欢吃什么口味了。
XO酱蒸鱼头，姜葱鱼头，蒜烧鱼头，开胃鱼头（泡椒蒸鱼头），咖喱鱼头煲。每个地方都有不同的饮食喜好，亦都有不同的做鱼头的方法，百度一下就OK，连操作步骤都一块有了。
鱼头是个非常好的食材，祝你吃得开心...

Answer 3

用料
主料

鱼头1个

南豆腐2块

辅料
香菜
1棵
小葱
1根
姜
3片
食盐
1茶匙
香油
数滴
水
适量
植物油
2汤匙
鱼头豆腐汤的做法
1.
准备所需材料

2.
把鱼头洗净，切开两半

3.
锅内放油烧热，鱼头放入锅内煎

4.
连同姜片一起下锅煎至两面微黄即可

5.
汤锅内加入足够的水量煮开，然后把煎好的鱼头放入锅内

6.
盖上锅盖煮15分钟左右

7.
把嫩豆腐切成小块

8.
香菜、小葱洗净切成段

9.
汤煮15分钟后加入豆腐再煮5分钟

10.
然后加入香菜和葱段

11.
最后加入适量的盐、香油调味即可

烹饪技巧
1、鱼头一定要煎过后再用来熬汤，这样熬出来的汤才白白的；
2、豆腐不要下得太早，太早下会把豆腐煮烂；
3、水量要一次加足，中途加水会冲淡鱼汤的浓度。

Answer 4

鱼头炖豆腐，开了以后要用文火炖，时间久点味道更鲜，会吃辣的就更好了

Answer 5

剁椒鱼头一般家庭都做不来餐馆的味道,鱼头最营养的还煮成汤,加一些豆腐,排骨以及梅子进去就可以了!非常之好喝