Question

鱼头怎么做好吃

Answer 1

泡椒鱼头

Answer 2

太白鱼头汤

用料

鲜鱼头500克；盐1匙；植物油2大匙；姜3片；葱2根；料酒1/2匙；豆腐2块

做法

准备材料，鱼头洗净，对半切开
将鱼头擦干水分，下油锅煎至两面金黄
鱼头煎好后，倒入适量开水（水量没过鱼头），加生姜、葱段、料酒同煮
大火将汤煮滚再转小火炖30分钟
加入切好的豆腐再次煮开
撒葱花，加盐调味即可
开胃剁椒鱼头

用料

胖鱼头1只400克；香葱2根；生姜1大块；胡椒粉1/2茶匙；黄酒1/2汤匙；野山椒20粒；剁椒3汤匙；香菜1根；花生油3汤匙；蒸鱼豉油3汤匙

做法

1、将鱼头洗净擦干水分，然后剖开，抹一遍黄酒后，加入切好的香葱段和姜丝、胡椒粉。
2、充分抓搓匀，然后腌10分钟。
3、取一点葱绿切成葱花，野山椒剁碎，剁辣椒备好。
4、将野山椒碎和剁椒分别放在两半鱼头上，待蒸锅水烧开后，再放入，用大火蒸10分钟。
5、取出鱼头，倒掉一半蒸出的汁水，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花。
6、炒锅里烧滚热的花生油，均匀浇在鱼头表面，撒上洗净的香菜，即可。

Answer 3

鲜鱼头500克；盐1匙；植物油2大匙；姜3片；葱2根；料酒1/2匙；豆腐2块

做法

准备材料，鱼头洗净，对半切开
将鱼头擦干水分，下油锅煎至两面金黄
鱼头煎好后，倒入适量开水（水量没过鱼头），加生姜、葱段、料酒同煮
大火将汤煮滚再转小火炖30分钟
加入切好的豆腐再次煮开
撒葱花，加盐调味即可
开胃剁椒鱼头

用料

胖鱼头1只400克；香葱2根；生姜1大块；胡椒粉1/2茶匙；黄酒1/2汤匙；野山椒20粒；剁椒3汤匙；香菜1根；花生油3汤匙；蒸鱼豉油3汤匙

做法

1、将鱼头洗净擦干水分，然后剖开，抹一遍黄酒后，加入切好的香葱段和姜丝、胡椒粉。
2、充分抓搓匀，然后腌10分钟。
3、取一点葱绿切成葱花，野山椒剁碎，剁辣椒备好。
4、将野山椒碎和剁椒分别放在两半鱼头上，待蒸锅水烧开后，再放入，用大火蒸10分钟。
5、取出鱼头，倒掉一半蒸出的汁水，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花。
6、炒锅里烧滚热的花生油，均匀浇在鱼头表面，撒上洗净的香菜，即可。

追答

鲜鱼头500克；盐1匙；植物油2大匙；姜3片；葱2根；料酒1/2匙；豆腐2块做法准备材料，鱼头洗净，对半切开将鱼头擦干水分，下油锅煎至两面金黄鱼头煎好后，倒入适量开水（水量没过鱼头），加生姜、葱段、料酒同煮大火将汤煮滚再转小火炖30分钟加入切好的豆腐再次煮开撒葱花，加盐调味即可开胃剁椒鱼头用料胖鱼头1只400克；香葱2根；生姜1大块；胡椒粉1/2茶匙；黄酒1/2汤匙；野山椒20粒；剁椒3汤匙；香菜1根；花生油3汤匙；蒸鱼豉油3汤匙做法1、将鱼头洗净擦干水分，然后剖开，抹一遍黄酒后，加入切好的香葱段和姜丝、胡椒粉。2、充分抓搓匀，然后腌10分钟。3、取一点葱绿切成葱花，野山椒剁碎，剁辣椒备好。4、将野山椒碎和剁椒分别放在两半鱼头上，待蒸锅水烧开后，再放入，用大火蒸10分钟。5、取出鱼头，倒掉一半蒸出的汁水，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花。6、炒锅里烧滚热的花生油，均匀浇在鱼头表面，撒上洗净的香菜，即可。

鲜鱼头500克；盐1匙；植物油2大匙；姜3片；葱2根；料酒1/2匙；豆腐2块做法准备材料，鱼头洗净，对半切开将鱼头擦干水分，下油锅煎至两面金黄鱼头煎好后，倒入适量开水（水量没过鱼头），加生姜、葱段、料酒同煮大火将汤煮滚再转小火炖30分钟加入切好的豆腐再次煮开撒葱花，加盐调味即可开胃剁椒鱼头用料胖鱼头1只400克；香葱2根；生姜1大块；胡椒粉1/2茶匙；黄酒1/2汤匙；野山椒20粒；剁椒3汤匙；香菜1根；花生油3汤匙；蒸鱼豉油3汤匙做法1、将鱼头洗净擦干水分，然后剖开，抹一遍黄酒后，加入切好的香葱段和姜丝、胡椒粉。2、充分抓搓匀，然后腌10分钟。3、取一点葱绿切成葱花，野山椒剁碎，剁辣椒备好。4、将野山椒碎和剁椒分别放在两半鱼头上，待蒸锅水烧开后，再放入，用大火蒸10分钟。5、取出鱼头，倒掉一半蒸出的汁水，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花。6、炒锅里烧滚热的花生油，均匀浇在鱼头表面，撒上洗净的香菜，即可。

Answer 4

太白鱼头汤

用料

鲜鱼头500克；盐1匙；植物油2大匙；姜3片；葱2根；料酒1/2匙；豆腐2块

做法

准备材料，鱼头洗净，对半切开
将鱼头擦干水分，下油锅煎至两面金黄
鱼头煎好后，倒入适量开水（水量没过鱼头），加生姜、葱段、料酒同煮
大火将汤煮滚再转小火炖30分钟
加入切好的豆腐再次煮开
撒葱花，加盐调味即可
开胃剁椒鱼头

用料

胖鱼头1只400克；香葱2根；生姜1大块；胡椒粉1/2茶匙；黄酒1/2汤匙；野山椒20粒；剁椒3汤匙；香菜1根；花生油3汤匙；蒸鱼豉油3汤匙

做法

1、将鱼头洗净擦干水分，然后剖开，抹一遍黄酒后，加入切好的香葱段和姜丝、胡椒粉。
2、充分抓搓匀，然后腌10分钟。
3、取一点葱绿切成葱花，野山椒剁碎，剁辣椒备好。
4、将野山椒碎和剁椒分别放在两半鱼头上，待蒸锅水烧开后，再放入，用大火蒸10分钟。
5、取出鱼头，倒掉一半蒸出的汁水，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花。
6、炒锅里烧滚热的花生油，均匀浇在鱼头表面，撒上洗净的香菜，即可。