Question

罐头食品最长可以保存多长时间？

为了延长食物的保存期,千百年来人们想出了许多的办法,如烟熏、日晒、盐腌等。

Answer 1

一般罐头食品1-2年保质期,有的能达到两年以上。如果在阴凉干燥处保存,罐头食品保质期一般为1年,有些时间更长些。 罐头都是密闭包装,隔绝了空气,因此保质期较长,有的能达到两年以上。购买的时候注意不要买胀罐的。如果过了保质期,发生胀罐,往往是食品被细菌污染,这种罐头就必须扔了。

Answer 2

像午餐肉类、果酱类罐头的保质期一般是三年，而水果罐头的保质期也在一年以上。但在日常生活中，昨天煮的肉汤往往今天就坏了，前两天买的新鲜水果忘了吃就烂了。罐头食品也叫罐藏食品，是指将食品原料经预处理后密封在容器或包装袋中，通过杀菌工艺杀灭大部分微生物的营养细胞，在维持密闭和真空的条件下，得以在室温下长期保藏的加工方法加工的食品

Answer 3

罐头食品的保质期一般都是3~6个月。3~6个月之后你还可以放一段时间，因为它里面放的防腐剂比较多，保质期之后再放一段时间还是可以保存，一个月的。

Answer 4

罐头食品最长的保存时间与食品类别有一定的关系。
一般情况下，水果罐头在12个月到18个月，最长不会超过24个月。
其他盐分含量高的罐头的保存时间一般是在18个月到24个月，个别食品最长可保存36个月。

Answer 5

精致包装的罐头不仅方便携带而且方便食用，虽然比不上新鲜食材的营养和美味，但它的营养比新鲜蔬果在存储中导致的流失速度要慢得多。这种安全卫生又经济实惠的食物，在生活中很多情形下都成了一种很好的选择。不同种类的罐头其保质期是有区别的，水果罐头一般保质期12-24个月，蔬菜类和肉类在特别的温度下可以保存更长时间，有的可以达到3-5年。过期的罐头即使没有变质，但营养成分已经大大降低。
细菌是造成食物变质的原因，罐头之所以能够有效地对食物进行保存，归功于密封和杀菌这两个关键技术。杀菌技术是罐头发展的一个里程碑，现代杀菌技术分类广泛，有通过声、光、磁、膜等技术进行食品杀菌处理，也有微波和辐射杀菌处理。然而应用较为广泛的则是热处理杀菌技术，食物经过密封热杀菌或热杀菌密封后得以贮藏，既经济又有效。经过高规格密封和杀菌处理后，罐头中的食物不易变质。

若罐头杀菌不完全，内部的食物会被微生物污染，从而出现“胖听”现象。主要表现为罐头包装的底部和顶部出现膨胀凸起，因为内部的细菌借助食物进行繁殖，会产生大量气体，气体在密封的罐内聚集到一定程度后，便会形成高气压让罐头变形。所以，当我们看到罐头有隆起现象时，切勿食用，以免造成身体不适。

若罐头封装出现泄漏，则会形成“漏听”现象。主要表现为受到挤压后的罐头会出现液体溢出或者罐头形状不会恢复原样。一般金属罐头容易出现“漏听”，罐头在运输过程中受损，让其密封性失效，空气进入内部，从而使得食物变质腐坏。所以罐头在运输和保存时要格外小心，防止受到碰撞和挤压，以免破坏其密封结构。

罐头在封装时是经过热处理，再完成封装后逐步冷却，罐头内部的空气体积也随之减小，完好包装的罐头内部处于一个低压状态。
所以，在环境温度不改变太大的情况下，罐头的保质期都是有限的，当然是指可以食用性为原则的！