Question

冬瓜可以煲什么汤？

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Answer 1

冬瓜煲排骨，玉米，胡萝卜等，汤好吃又营养。
冬瓜是一种食用价值非常高的食物，可以用来炒菜，也可以炖汤食用，冬瓜可以和排骨，玉米等一起炖汤，这样炖出来的汤鲜香可口。
用冬瓜炖汤可以把冬瓜皮去掉，一般冬瓜皮的口感是比较硬的，若不去掉炖出来的汤非常影响口感。

Answer 2

可以煲冬瓜丸子汤，猪肉馅放入大碗中，加生抽，蚝油，盐，五香粉，葱姜末，蛋清，生粉。将肉馅搅拌均匀，沿着同一个方向快速搅拌，将肉馅搅打上劲儿。冬瓜去皮去籽，用挖球器挖成小球。锅中放三片姜，加入清水烧开，带手套，肉馅放于手中，在虎口处手中挤出肉丸。将做好的肉丸逐一放入锅中煮开。加入冬瓜球。将煮出的浮沫用勺子撇去。约煮5分钟至冬瓜球颜色变透明后，调入盐和白胡椒粉。加入香油，撒香葱碎即可出锅。

Answer 3

冬瓜扇骨。夏日煲汤，尽量选择清淡。以前周末煲汤，一般都煲比较滋补的扇骨鱼胶汤，花生猪骨汤，香菇炖鸡等，平时外卖吃多了，周末改善一下伙食，进补为主。但是夏天就比较适合煲清口的汤。冬瓜扇骨汤，海带白贝豆腐汤。凉瓜瘦肉汤等一些不油腻的汤。步骤：切好冬瓜，放3-4块扇骨，加2小片生姜，加上水。炖一个小时就够了。以前炖滋补类的汤，一般都耗时2小时。炖蔬菜类的汤，就快很多噢。炖太久冬瓜会太烂。

Answer 4

将半片鸭沥去血水，表面若偶有残留的毛，一定要去除干净，洗净表皮和腔膛，剁成大块备用。绿豆冲洗干净，准备若干片香叶，八角1～2颗，小茴香和花椒少许，姜切若干片厚片。将所有香料塞进调料球盒中，避免调料分散在汤里影响口感。鸭肉直接凉水下锅，放入调料盒，开大火烧开，开锅后转中火煮1～2分钟，析出肉中的杂质，杂质会以浮沫的形式自动聚集在锅边，用汤勺一遍遍撇去浮沫。浮沫撇净后转小火，虚掩上盖子慢煲1小时。1小时后下入绿豆，继续保持小火煲30分钟。绿豆煮开花后开始调味，只需添加少量的盐即可。冬瓜去皮去瓤，切成厚片。下入冬瓜，再次开锅后稍煮片刻至冬瓜成熟即可。点缀少许香菜提味即可，如果想要放枸杞，可以和冬瓜一同入锅，无需煮太长时间。肉、冬瓜、绿豆，性都属凉，解毒去火，高温时节很容易中暑，多吃些滋润降火的汤类，有助于夏日的养生。这道烫菜非常有营养，只加了少量的盐，不含味精鸡精，清淡质朴，全家适宜。

Answer 5

按照有肉无油的原则，用冬瓜和肉熬汤也是不错的选择，营养全面，还不至于热量太高。我家的看家汤就是牛肉冬瓜番茄汤，清淡鲜美，还有酸甜的味道，开胃好喝。做法也很简单，西红柿切片、蘑菇去蒂、冬瓜切片。牛腩切成小块，放在水中汆烫去除血沫，再依次下入蘑菇、西红柿熬煮，并放入八角、桂皮等调料，水开之后，放入冬瓜，再煮开，撒上盐和香菜就好了。