羊奶与牛奶哪个更好
那么羊奶跟牛奶相比，到底存在哪些不一样的地方呢？
1：蛋白质不同在奶和奶制品为我们提供的营养中，蛋白质可以说是最重要的成分之一。但是在说到牛奶中的蛋白质的时候，大家也许都听说过一个词，就是A1和A2型蛋白质。
这俩词其实说的是β-酪蛋白的两种分型，分为A1型和A2型，对于人体来说，A1型β-酪蛋白不易消化，有的人可能会产生过敏，出现消化不良，湿疹，便秘，腹泻，腹胀气等问题。
而A2型β-酪蛋白相对来说加亲和，过敏反应更少；在牛奶中，能产出A2蛋白的奶牛只是一少部分，70%牛奶都是A1型蛋白，而山羊奶均含有天然A2，更亲和，易吸收。在蛋白过敏中，αs1-酪蛋白是最主要的蛋白过敏源之一，牛奶中高达38%，而羊奶中天然的aS1酪蛋白只有5.6%
，所以相对于牛奶来说，羊奶发生蛋白过敏的概率更低，更不易引起消化道不适。此外羊奶中中的天然乳铁蛋白，能够帮助激发宝宝的天生保护力。
羊奶中的营养素含量也是非常丰富，目前发现羊奶中含有超388天然营养素，包括多种氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质等多种营养物质和生物活性成分，而跟牛奶比较之下我们可以发现：牛奶乳糖含量显著高于山羊奶，除了胱氨酸，缬氨酸，异亮氨酸，亮氨酸，酪氨酸，苯丙氨酸这几种氨基酸高于山羊奶之外，其他11种氨基酸均低于山羊奶，而且钾含量仅为山羊奶的53.2%。
山羊奶的短链脂肪酸比牛奶高5.5倍，其中乙酸高13.6倍，
而短链脂肪酸更容易被消化道吸收，尤其是对于胃肠道比较娇嫩的婴幼儿来说，分解长链脂肪酸的能力较差，富含短链脂肪酸的羊奶相对来说更容易消化。
就脂肪分子的大小上来说，牛奶的脂肪分子大小为3457nm，而羊奶中的脂肪相对来说更小，为2658nm的脂肪球，比牛奶小了将近三分之一，蛋白质凝块也更软更小，消化吸收率高达95%，更容易被宝宝消化吸收。
4：蛋白比例不同在奶所含有的蛋白质中，乳清蛋白是人体最容易吸收的蛋白质；酪蛋白是乳品中含量最高的蛋白质，也是不容易被人体吸收的蛋白质。
母乳之所以最适合宝宝，因为在母乳中，乳清蛋白与酪蛋白的比例为40:60，而牛奶为20:80，相对来说羊奶里乳清蛋白含量高，酪蛋白含量低，乳清蛋白和酪蛋白的比例为30:70，更接近母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例。
就营养价值和吸收上来说，羊奶的确存在一些牛奶所不具有的优势。
维生素
及微量元素明显高于牛奶，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。
与牛奶相比，喝羊奶的人较少，很多人闻不惯它的味道，对它的营养价值也不够了解。其实，早在《本草纲目》中就曾提到：“羊乳甘温无毒、润心肺、补肺肾气。”中医一直把羊奶看作对肺和气管特别有益的食物。
现代营养学研究发现，羊奶中的蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高；维生素A、B含量也高于牛奶，对保护视力、恢复体能有好处。和牛奶相比，羊奶更容易消化，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。
对于妇女来说，羊奶中维生素E含量较高，可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解，延缓皮肤衰老，增加皮肤弹性和光泽。而且，羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用。对于老年人来说，羊奶性温，具有较好的滋补作用。上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复，提高人体对感染性疾病的抵抗力。对于脑力劳动者来说，睡前半小时饮用一杯羊奶，具有一定的镇静安神作用。由于羊奶极易消化，晚间饮用不会成为消化系统的负担，也不会造成脂肪堆积。
成份：
牛奶：水分87.28％，干物质12.72％，蛋白质.39％，脂肪3.68％，乳糖4.94％，矿物质0.72％，蛋白质中酪蛋白含量85％。
羊奶：水分86.8％，干物质13.12％，蛋白质3.76％，脂肪
4.07％，乳糖4.44％，矿物质0.85％，蛋白质中酪蛋白含量75％。
比较起来，羊奶的营养成分丰富，含脂率较高，脂肪球小而均匀，蛋白质含量高，其中不易被人体吸收的酪蛋白质含量低于牛奶，矿物质含量多，尤其是含钙量多，有利于儿童骨骼发育。其他各种维生素含量比较丰富，特别是能抗坏血症的维生素C，比牛奶和人奶都高的多。
功用
除羊奶与牛奶皆具有增强人体健康的功用外，羊奶中还含有某些防癌物质和天然的抗生素。
牛奶中含有一种特殊的蛋白质，有些对牛奶有不良反应的婴儿是因为对该种蛋白质不耐受所致。据估计，有2%～7.5%的婴儿对牛奶中的该种蛋白质不耐受。为避免这一情况，可选择用羊奶来喂养婴儿。相对于牛奶，羊奶中所含有的蛋白质不容易引起不耐受的反应。
新西兰奥克兰大学儿科学院曾经进行过为期一年的临床研究，该研究确认了羊奶替代牛奶喂养婴儿的安全性和营养性。事实上，羊奶比牛奶更加接近母乳，在许多国家羊奶都是专门用来喂养婴儿的奶类。羊奶中的蛋白质比牛奶中的蛋白质更适合婴儿消化。对于一岁以上的孩子，羊奶喂养比牛奶喂养更加合适。
但你必须要注意另外一个问题——维生素的补充，尤其是维生素B12和
叶酸
。相对于牛奶，羊奶中所含的维生素不多。如果孩子得不到及时而足够的补充就有可能患上巨红细胞性
贫血
。另一个需要注意的是羊奶中含有普鲁氏细菌，因此在饮用之前，一定先要将羊奶煮沸。
http://www.babytree.com/ask/detail/31314
但是有的人，喝牛奶没事，喝羊奶腹泻。情况各异。
从矿物质和维生素的角度呢，两者的含量非常相似。尽管羊奶的钙、维生素A、维生素B6、钾等含量会比牛奶略高一点，但牛奶含有更多的维生素B12和叶酸，尤其是叶酸。
羊奶中叶酸含量很低,只有牛奶的十分之一都不到，相信妈妈们都知道叶酸对于婴幼儿有多重要吧，如果长期摄入羊奶而没有补充叶酸，容易导致宝宝发育迟缓、巨幼细胞性贫血等。羊奶跟牛奶一样都是营养很好的食物，喝羊奶还是牛奶，其实真的是个人选择，就像吃土鸡蛋还是洋鸡蛋一样。
3岁前喝对奶很重要，究竟是喝牛奶还是羊奶、喝配方奶还是1岁以后可以喝的纯牛奶，都没有绝对的答案，具体看宝宝的情况。
