Question

学厨师去酒店学好还是去学校学好?

Answer 1

要想学会正式的厨师还就得去学校学习呀，在饭店做学徒只能学到皮毛而已，没有任何人有义务给你讲解菜品制作过程，要是在学校就不一样了，老师负责讲解，还有实操课程，直到学会为止，所以说学厨师还要到专业的厨师学校去。

Answer 2

1.学校学到的不止烧菜（各种烹调方法不解释），糖艺，雕刻，面塑，果画，盘饰冷拼之类
肯定有人说，学这些基础有什么用，但是当厨师基本功很重要，不能说靠这个能赚钱，但连最基础的都不会，那让用人单位怎么用你。其实主要想说的呢，在学校接触这么多，说不定哪个技能就是你的强项，比别人多些能力可以让你今后发展的更长远，酒店里你不可能接触到这么多。
2、学校学的的理论知识有用（真的有用）：成本核算，原料知识，工艺知识，美术，营养，菜单设计等
不管在哪里，你必须自己愿意学。
成本核算，如果几年后你学艺精湛想创业开店，那必须要了解。营养学，现在生活条件提升，大家不仅关注好吃，还要吃得营养健康，这个领域会有很大发展空间。菜单设计，你在酒店真的很难学到，一旦你升到厨师长级别，菜单设计的重要性就凸显出来，有特殊客人来，你不懂这些就没法开菜单，也不了解食物之间口味不能冲突等等。
对厨师来说，审美看天赋，厉害的是做出的菜是艺术！
3、学校愿意教你的人多，酒店偏少
老师的职责就是教学生知识，而酒店师傅的职责是做好自己的工作。你问老师任何问题，只要他知道的他不会不告诉你；酒店师傅，要看你问的东西重要不重要，你和他的关系如何。随便教你些东西，你就觉得挺好，恐怕不是这样，酒店师傅就是教会你一些许多人都会的，能让你帮到他，他的工作可以轻松省力，那些好的配方，厉害的技巧，不见得会全盘教给你。不然教会徒弟，饿死师傅？

Answer 3

肯定是去学校学好呀！

因为去学校学习方便快捷。

如果去酒店学，

那肯定要先做人家的学徒。

肯定要先听人家的父宠啦。

人家想做什么才能做什么。

如果没有耐心，

时间长了肯定会感觉委屈。

Answer 4

想要学厨师还是去厨师烹饪学校吧，里面的老师都是毫无保留的将全部知识传授给学员，而酒店有可能存在打杂、跑腿的情况，前几年学到的技术非常有限。

Answer 5

在酒店当学徒没个五年时间可以说你只能是打酱油。
第一年不用说从最基本的干起走，服务员，什么都接触不到，如果老板心思坏，说不定第二年你还在这个位置。
第二年，传菜员，必须的，老板会说很多大话，什么要学技术必须每一样都搞懂，有助于你以后发展什么的。
第三年，才是配菜的，这算是你学厨师练基本功的开始，也开始进入到门道了。
第四年，切配。这个时候你可以好好练刀工。
第五年才是跟师傅学炒菜，但是上灶也很少。
有这个时间，别人早就去学校学出来工作几年了。
所以要学习技术的话，还是要去专业的学校学习才行。只有在专业的烹饪学校，才能学到更全面的技术。