Question

秋季有哪些野菜？

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Answer 1

秋天有哪些野菜？
1.秋天的野菜有哪些地方菜？
学荠菜。十字花科是一种老少皆宜的食用野菜。野生荠菜长在地上，叶子散乱，颜色呈灰绿色。民间有“三月三，鸡蛋配地方菜煮”的说法。
吃法:常做成包子或饺子馅。炒荠菜，蘸冷酱或者做汤，都可以是令人垂涎的美味。此外，荠菜还可以用来煲汤，做美味的荠菜粥。
功效:有助于增强机体免疫功能。还能降血压、健胃、促进消化，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等。荠菜全草入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等功效。
2.野菜秋天的灰色蔬菜有哪些？
血麦菜，藜科，黍属。它的茎直立粗壮，有棱，绿色或紫色条纹，分枝多。上升或扩散。生于田野、荒地、草地、路旁、房屋附近，广泛生长于中国各地。灰菜是苗族传统菜肴之一。
食用方法:每年4-6月采集幼苗或嫩茎叶食用。采集嫩茎叶，用开水焯一下，洗净去苦味，可做成各种菜肴。切成段以备干燥或新鲜使用。油炸前，将灰色蔬菜放入沸水中焯一下。注意事项:服用后，在强烈阳光照射下可引起日光性皮炎。
功效:适用于治疗风热感冒、痢疾、腹泻、湿疮、痒疹、毒虫咬伤。具有清热泻火、润肠通便、解毒利尿、止痒出疹的功效。

Answer 2

荠菜又名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜，作用为凉血止血、补虚健脾、清热利水。秋天的荠菜比春天的荠菜更为成熟、大气！如清炒、煮汤、凉拌、包饺子、炒鸡蛋、作春饼、豆腐丸子等，清香可口，风味独特。最好不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。

Answer 3

清明菜是一种很常见的野菜，只要用水焯一下，凉拌着就可以吃了，而且吃这个菜对高血压人群很有好处。嵩瓜这是一种药材，但是也是可使食用，是一种很美味的食物，可以排毒养颜，清热解毒，润汤通便。

Answer 4

枸杞芽又名枸杞头，枸芽子，甜菜头，春秋两季可采摘。即枸杞的嫩梢、嫩叶。枸杞芽略带苦味，后味微甜，很爽口，能清火明目，民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。枸杞叶和花朵具有较高的营养价值，民间常用嫩茎叶做菜。

Answer 5

刺嫩芽补气活血。刺嫩芽又叫刺龙芽，主要生长在灌木丛中和林中空地。它不像其他野菜一样属于草本植物，而是木本植物。它的树皮呈灰色，上面生满了粗大坚硬的皮刺；花是淡黄白色；果子是浆果，球形、黑色。刺嫩芽被食用的部分，主要是它的嫩芽，能够起到补气、活血、祛风、利湿、止痛等作用。