Question

萝卜炖猪脚怎么做

Answer 1

不难，主要是猪脚的清理，也就是拔毛过程，有一种小镊子，建议你家买一个，以后烧鸡鸭都能用上，用小镊子把毛根拔掉，这是细致活。如果没有，那就只有放灶台上用火烧了…等你毛弄好了，用刀把猪脚皮刮干净，然后清洗，剁开——你得注意手，然后再轻易赶紧，锅里加水，猪脚放进去，扔掉生姜片和大葱段，煮开三五分钟，关火，把猪脚捞出来，锅里热水倒掉不用。重新装上水，水烧温（热了，但不是太热）把猪脚放进去，加生姜片和葱段，家里有花椒就放十几粒，然后大火烧开，这时候倒进去黄酒，大致是酒瓶子三厘米高度的黄酒，然后继续中小火慢慢炖，十分钟后把剁成块的萝卜倒进去，接着炖，什么时候你发现猪脚炖的快烂了，加点盐和味精稍微再炖一会入味就可以了。

Answer 2

第一步，准备食材：白萝卜、猪脚、酱油、盐、酒、料酒、葱、姜。
第二步，将白萝卜切块，生姜切片，葱切段，猪肉切块。
第三步，将猪脚用盐腌制备用。
第四步，油锅烧热，将葱、姜煸炒，倒入萝卜稍炒。
第五步，加入水煮至萝卜八分熟加入猪肉，并且加入料酒、酱油。盖锅盖煮至肉烂即可起锅。