Question

红烧鱼怎么做？

Answer 1

年夜饭红烧鱼教程

Answer 2

那条鱼居然瞪我

Answer 3

美食教程

Answer 4

材料：鱼，姜，蒜，辣椒，盐，豆瓣酱，料酒，豆豉，糖






红烧鱼块的做法 - 点击阅读
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将鱼清洗干净，然后用少许盐，料酒，姜丝，白胡椒粉腌制10分钟。



然后锅里热油将葱姜蒜煸炒香之后把腌好的鱼放到锅里然后加入盐半勺，白糖半勺，料酒，盖上锅盖慢炖



最后等水烧开之后让它的浓汁变得慢慢浓稠加入适量白胡椒粉和葱花，即可出锅。10



Answer 5

一、原料：

1、鲤鱼一条，一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净。

2、熟鸡肉约半两，切薄片。

3、鲜蘑菇半两，切片。

4、笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟。

5、葱半两，切段。

6、老姜一小块，切片。

7、蒜两瓣，切片。

8、酱油两大匙。

9、淀粉一大匙，用水兑成芡汁。

10、料酒一大匙。

11、香油一匙。

12、盐、味精适量。

二、做法

1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。

2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。

3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。

5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。

6、将鱼捞起装盘待用。

7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。