Question

韭菜在什么时间进行播种为好？

Answer 1

韭菜种子在3℃左右即可萌动，发芽出苗的适宜温度是15～18℃，25℃以上萌芽会受到抑制。因此，各个地区韭菜播种的最佳时间就应该掌握在外界温度适宜韭菜种子发芽的时期。随着人们播种技术的不断提高，特别是一些育苗设施的应用，使得韭菜的播种时间从理论上讲，可以安排在一年四季的任何时候。对于我国绝大部分地区来讲，春、秋两季的自然温度条件比较适宜于韭菜萌芽和出苗后的生长，特别是春季，所以很多种植者都选择在春季进行韭菜播种。

（1）春播

春季是很多地区传统的韭菜播种时期，从土壤解冻返浆开始，可以持续很长时间。一般情况下，韭菜春播宜早不宜晚。春季当土壤温度稳定在5～10℃时即可播种。此时大地还未完全化通，地表比较湿润，很容易出全苗。这时苗床土壤里的杂草子还不能萌发，韭菜苗出土后生长较快，因而可以大大减轻草害。如果要在“干了硬，湿了泞，不干不湿弄不动”的胶泥地上播种韭菜，那最好是在冬前对苗床地浇足封冻水，早春在返浆期到来时顶凌早播，这样可以有效提高韭菜出苗率。一般山东地区可于3月上中旬播种，津京地区为3月底4月初，黑龙江南部大约在4月份。

不过，播期提早，往往会使韭菜出苗时间拉长，这主要和早春温度较低有关。例如，在河北中南部地区，惊蛰时播种后大约要经过20～25天才能出苗，清明时播种只需要10～15天出苗，到立夏时播种则只需要5～7天即可。如果早春播种利用小拱棚覆盖等保护措施，那么不仅可以比常规露地播种提早30～40天，而且出苗时间短，幼苗生长快。

韭菜露地播种如果等到地温稳定达到10～15℃时进行，出苗效果应该是很好的，因为这时的温度条件最适宜韭菜种子发芽，这一时期正好是“柳飞絮”、“枣发芽”的时节。

在华北地区春播最好不要迟过5月上旬，再晚播种就很难在当年得到标准的壮苗，即使当年定植，也不会形成较高产量。有些农户为了防止韭菜秧苗入伏后发生倒伏，就故意推迟播种期，其实这样做是得不偿失的，应该从其他管理方面想办法克服秧苗倒伏。

（2）夏播

在实际生产中，有时由于作物茬口安排的原因，使得韭菜播种期不得不推迟到夏季。例如，麦收以后或黄瓜、番茄罢园后才能腾出空地播种。夏季播种因为温度过高，播后种子发芽受到抑制，如果不采取遮阳降温保湿措施，很难保证较高的出苗率。所以，夏季播韭菜应该采用覆盖遮阳网等方法，降低下面苗床温度，保持土壤湿度，力争为种子萌芽和幼苗生长创造较好的环境条件。另外，夏播也应坚持“晚中求早，以早促好”的原则，想办法抢时早播。为确保单位面积出苗数量，夏播的播种量一般要比春季多，覆土不能太厚，在保持土壤湿润的同时还要注意随时排涝。

在昆明等少数地区，6、7、8月3个月份的平均气温保持在20℃左右，非常适宜韭菜萌芽，夏播效果比其他时间还要好。

（3）秋播

韭菜秋播可为下一个生产年度提早培育壮苗，来年春季在露地移栽定植，经过整个夏季养根培育，可以在秋季露地或冬季保护地获得优质、高产韭菜。

秋播必须掌握好两个指标，一是播种要等到天气转凉后进行，一般要等到日平均气温降到22℃左右；二是要保证韭菜秧苗在越冬前（温度降至3℃）至少要有50～60天的生长期，只有秧苗长到一定大小才能安全越冬。根据这两项指标，黄淮海地区秋播韭菜的适宜播期是从白露到秋分。用于秋播的韭菜种子最好放到冰箱等低温处保管越夏，以防夏季高温、高湿造成发芽率下降。另外，不休眠型品种在寒冷地区进行秋播后，到早春时节要特别小心降雪造成的倒春寒天气，因为此时这类品种根茎已开始活动，抗寒能力明显下降，需要补救工作。

（4）冬播

在北方地区，冬季播种必须在保温性能较好的设施内进行，成本相对较高，因此一般都不在这时播种。在广州等南方地区，11月的日平均温度不到20℃，12月的日平均温度也在15℃以上，这期间露地播种韭菜，不需要任何保温设施，就能出好苗。因此，11～12月是广州等地的韭菜适宜播期。