Question

10克花生米有多少粒

Answer 1

常见的花生品种，每粒花生米重量在0.25—1.0克左右，花生米品种不同，大小可以相差数倍。

提取分离。 向花生浆中加入 6~8 倍的水，用碱液调pH为9，在60~65°C温度下提取1h后，用离心机分离出渣质和去渣浆料。 

对渣质进行水洗压滤，滤出残留的油和浆液， 合并到之前的去渣浆料中;滤渣经烘干得花生渣(含淀粉、纤维素等，可供花生蛋白食品配料之用)。将所得去渣花生仁浆进行离心分离，得花生乳状油和蛋白浆。

后加工处理。 花生乳状油经过机械搅拌和加热破乳后，离心分离，除去沉渣(含油、蛋白等，经水洗和烘干后可供蛋白食品配料之用)， 得到优于机榨法的优质花生油。 

一般采用两种方法：

一是浓缩喷雾法。将花生蛋白浆在真空度为 650 mm Hg 柱下真空浓缩到其固形物含量为 30%左右，进行喷雾干燥，得到花生浓缩蛋白粉。

二是离析喷雾法。 花生蛋白质等电点为 pH 4.2~4.7，此时花生分离蛋白质的氮溶解度最小，基于此，将花生蛋白浆用酸调 pH 至 5.4 左右，使花生蛋白质沉淀，再用离心机分离出花生蛋白浆，最后经水洗、喷雾、干燥得到花生分离蛋白粉。

Answer 2

1斤（500克）花生米大约在500－－2000粒左右。 花生米品种不同，大小差别很大的，可以相差数倍。但常见的花生品种，每粒花生米的重量在0.25—1.0克左右。

Answer 3

正常大小花生米，干燥时一粒有7克左右重，炒制后的重量会轻点。

Answer 4

二十八粒止三十粒。