Question

为什么盖上盖子的水 到一定程度杯子里还剩一些水 没有蒸发完

Answer 1

对于初中阶段的学生来说，只需要这么理解：根据影响蒸发快慢的三个因素，温度，表面积，空气流动，前二者相同，但盖了盖的液体表面上的空气流动较慢，所以蒸发得慢。

杯子盖子上的水的纯度比较高，和蒸馏水是一个效果。没什么矿物质，就是纯化水。

热水会产生水蒸气，当你盖上盖子后，盖子外温度低，热水水蒸气遇冷就会变成冷凝水，冷凝水会顺着杯盖流入到杯里，直到水凉了就不会有水蒸气了。

瓶中水蒸气总量在外界温度不变的条件下，保持不变，因此，瓶中的气压也是保持不变的——近似等于当地大气压，与外界相平衡。

注意事项

当水达到沸点时，水就变成水蒸气。在海平面一标准大气压下，水的沸点为99.974°C或212°F或373.15K。当水在沸点以下时，水也可以缓慢地蒸发成水蒸气。而在极低压环境下（小于0.006大气压），冰会直接升华变水蒸气。水蒸气可能会造成温室效应，是一种温室气体。

气态水是大气很小但重要的组成部分。大约有99.99%是在对流层中。冷凝水蒸气到液体或冰的阶段主要由云，雨，雪，和其他沉淀物完成，而所有这些也是最重要的天气要素。

以上内容参考：百度百科-水蒸气

Answer 2

没有盖子的水蒸发得快，
没有盖子的水，水表面的水蒸气不饱和，水还可以蒸发
有盖子的水一段时间后，水表面的水蒸气饱和，水停止蒸发（动态过程）