Question

鸡蛋菜饼的做法

Answer 1

就可以翻面煎了，摇晃锅面糊也很快流动
5，倒下去的面糊不规则向四周散开.看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了，容易烂些）葱花，在面糊里再加水
41.开中火.翻面后可以盖锅，一来不烫手，把面糊从中间倒下去，搅成面糊状
2，倒一点油.面粉中先放入鸡蛋后再徐徐往里加水，（最好用抛的方式翻面，胡萝卜（宝宝吃先把胡萝卜焯下水，不盖也可以，醒几分钟
3，二来练手劲）
6，用平底不粘锅.调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开，证明面糊太稠了.往面糊中加入青菜碎，并用三根筷子朝一个方向搅动

Answer 2

1. 面粉中先放入鸡蛋后再徐徐往里加水，并用三根筷子朝一个方向搅动，搅成面糊状
2. 往面糊中加入青菜碎，胡萝卜（宝宝吃先把胡萝卜焯下水，容易烂些）葱花，醒几分钟
3. 开中火，用平底不粘锅，倒一点油，把面糊从中间倒下去，倒下去的面糊不规则向四周散开，证明面糊太稠了，在面糊里再加水
4. 调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开，摇晃锅面糊也很快流动
5. 看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了，就可以翻面煎了，（最好用抛的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲）
6. 翻面后可以盖锅，不盖也可以，两面金黄即可
搅面糊时不容易起疙瘩的具体的方法是往待做的面粉中先放入鸡蛋后再徐徐往里加水，并用三根筷子朝一个方向搅动。当水加到面糊成稀米饭状时暂停加水，但要继续不断搅动稠面糊至均匀后再继续加水，一直到烙饼所需的稀稠度即可。这时再往里加盐，葱花，或其它食材后就可以开始烙饼了。大家不妨试试。

Answer 3

1.鸡蛋两个打入盆里。
2.加少许盐用打蛋器打散。
3.加入面粉、牛奶、西葫芦丝搅打成均匀的面糊。
4.炒锅刷一层薄油，舀进一勺面糊，轻轻转动锅子，让面糊形成薄厚均匀的饼。
5.固定成型后，翻面烙一烙就好了。

Answer 4

原料：
面粉300克、热水120克、冷水60克、鸡蛋五个（每张饼灌一个）、葱花、盐、油适量。
做法：
1、面粉用热水烫一下，再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团，静置半小时；
2、面案抹少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片；
3、在面片上涂少许油和盐，把面片卷起来；
4、切成小段；
5、把面团横向压扁，团圆；
6、擀成薄饼；
7、锅中放适量油，把饼煎至两面金黄八成熟；
8、鸡蛋加葱花加盐混合均匀；
9、用筷子在饼边捅开一个小口，并把饼里面的层划开,把蛋液灌入饼中；
10、
盖上锅盖，每面再煎一分钟至蛋液凝固即可
烙好的鸡蛋灌饼，可以透过薄薄的饼皮看到里面黄色的蛋液和绿色的葱花，但是蛋液不会溢出来。
提示：
1、做饼的面团要得得软一些，如果觉得粘手的话，可以少加一点水。尽可能的和软一点儿，象图中的面团那样就可以，有点粘（nian），但是和好的话并不会粘（zhan）手，关健是和面的手法；
2、做这个饼的方法跟葱油饼差不多，和葱油饼不同的是，除了没加葱花（当然也可以加葱花，因为蛋液里加了，就不用加了），最关键的不同在于，葱油饼卷起来后盘一圈压扁，而这个鸡蛋灌饼卷起来后，要把面团横向压扁，这样才可以分层把鸡蛋灌进去。
3、和发面饼不同的是，我觉得烙这种烫面饼多放一点油更好吃，当然也依个人口味了。

Answer 5

鸡蛋饼的做法详细介绍
菜系及功效：
精品主食
鸡蛋饼的制作材料：
主料：
面粉
150g
,鸡蛋
2个,盐
适量,水
适量(约300ml)
,油
20g
,荵花
适量
鸡蛋饼的特色：
每日作早点一碗，分服见效.美皮肤，防治面部皱纹，适用于面部皱纹及身体皮肤干皱粗糙等。
教您鸡蛋饼怎么做，如何做鸡蛋饼才好吃

把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩。醒几分钟。

开中火，用平底不粘锅，倒一点油，把面糊从中间倒下去，倒下去的面糊不规则向四周散开，证明面糊太稠了，在面糊里再加水。

调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开，摇晃锅面糊也很快流动。

看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了，就可以翻面煎了，（最好用抛的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲）
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翻面后可以盖锅，不盖也可以。
好了……吃吧~~~~~~加杯黑咖啡！