Question

关于酸菜的吃法？

Answer 1

说到酸菜，吃过它的人各有各的感受，但不得不说酸菜吃起来确实不错，也因此受很多人追捧。最关键的是，酸菜的吃法非常的广泛，可以配粥，也可以佐米饭，又或者在吃面的时候拌上点当做辅料，不管是哪种，都能增加人们的食欲。似乎有了酸菜，人们的食量都会变得大了一些。

酸菜还有一个最著名的做法，那就是和五花肉一起炒，酸菜中和了五花肉的腻，而五花肉的肉油有可以弥补酸菜吸油的缺点。因此，这道菜只需放上少许的油就可以了，做出来味道美却不腻，还多了清爽的味道，配米饭吃不要太美味哦。

那这道菜具体怎么做呢？首先准备酸菜、蒜苗、五花肉、辣椒等食材，还有油、生抽、食盐等配料。接下来把酸菜洗干净并切碎，五花肉切成片，蒜苗切成段，辣椒切段备用。这里提醒一点，如果不喜欢吃太酸，酸菜在清洗的时候可以多泡一会水。

一切准备好后，就可以开始炒制了。现在锅内加入少量的油，然后加热，待油温适宜放入五花肉进行煸炒，并炒出油。当五花肉的表面略微发黄时，就可以了。这个时候的肉吃起来口感最好，不肥，也不硬。

然后把超好的肉捞出，用锅内剩下的油将酸菜炒一炒。这时开大火，倒入蒜苗和酸菜一起炒，当蒜苗略微变色时，放入干辣椒段，快速的翻炒，再倒入刚才炒好的肉，继续翻炒。出锅前淋入少量的生抽和盐调味，并加入少许开水焖煮一下，使肉味和酸菜味充分融合。

焖煮时间大概三到五分钟，这时一道美味的酸菜五花肉就做好了，只需要装盘就可以开动啦！酸菜的酸味结合肉的香味，口水都快要流下来了。

总的来说，这道菜还是非常容易上手的菜，如果家里有挑食的，不爱吃饭的，不妨做这道菜，保管爱上吃饭。尤其是家里有小孩的，很多孩子吃饭的时候最费劲了，妈妈们可以做这道菜尝试，酸菜开胃，而且味道也能满足孩子的口味，另外五花肉不肥不腻，孩子吃了也好消化。最主要的是，菜搭配肉，营养也比较均衡。

有了这道菜，家长们就不用担心孩子挑食的问题了。不过，需要注意的是，不管是大人还是小孩，酸菜都不能吃得太多了。

Answer 2

酸菜这样做，老香了

Answer 3

个人以为家常菜，酸菜冻豆腐五花肉最好吃，味道纯美，且越炖越香！！酸菜的味道很奇特，炖得越久味道越香，再辅以韭菜花，腐乳...，简直是民间极品啊。想想都谗得快留口水了...
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