Question

一岁宝宝蒸鸡蛋羹的做法有哪些

Answer 1

材料
鸡蛋2个、凉开水约5汤匙（75ml）、盐1/2茶匙（3克）、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙（1ml）
做法
1）鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。
2）加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。
3）用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
4）盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。

Answer 2

准备材料：鸡蛋1只，温水适量
1、把鸡蛋敲进碗里，倒入温水搅拌均匀。
2、将打好的鸡蛋液过筛，把上面的鸡蛋泡沫过滤掉。
3、筛过的蛋液用保鲜膜密封，保鲜膜上戳几个洞洞。
4、鸡蛋羹上蒸笼中火蒸8分钟即可。
5、8分钟后鸡蛋羹蒸好取出就可以开始食用了。