黄花鱼熬汤做法

 我来答
帐号已注销

2020-10-15 · TA获得超过7.5万个赞
知道大有可为答主
回答量:7.4万
采纳率:49%
帮助的人:3301万
展开全部
黄鱼汤的做法
一 材料
黄鱼1条,约480克,雪菜(雪里蕻)80克,大葱1根,花生油或玉米油2汤匙,绍酒1/2汤匙,熟竹笋丝40克,生姜丝1汤匙,盐11/4茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉适量,麻油少许
二 做法
1.黄鱼剖净,鱼身两面各切两个斜十字纹。
2.雪菜只取梗,洗净切段;大葱切段待用。
3.锅烧热,下油两汤匙,将黄鱼两面略煎。洒入绍酒,注入1.5升清水,烧开后转慢火。
4.煮约10分钟,至汤成乳白色,加入雪菜、竹笋丝、大葱段、生姜丝。待汤再沸后下盐、糖、胡椒粉及麻油等调料,即可进食。
三 小贴士
新鲜黄鱼煮成的汤,汤汁呈乳白色,加入雪菜更添美味。此道汤菜富含维生素B1、E,以及钙、磷。

介绍一道红烧黄花鱼的做法:

主料:黄花鱼

辅料:葱姜蒜;八角

调料:盐;糖;鸡精;酱油;料酒;醋

1.撕铁皮:

可用刀先划一个小口,再用手撕开。下面的图片,难看一些,我实在不想发,但怕说不清楚。

2.不开膛:

将鱼鳃等处理干净,再用剪刀,在鱼的肛门处,剪一个1厘米长的小口子,使鱼的肠子剪断。再用一双筷子,从鱼嘴处塞入鱼腹,旋转之后,就能将鱼的内脏,从鱼腹中取出。

3.鱼煎硬:

鱼洗净刮鳞之后,在入锅前要在鱼的二面划上刀口,由于黄花鱼是蒜瓣肉;一根刺,它的肉质娇嫩,为防止鱼肉破碎,鱼身的二面要划不同的刀口。一面是一字口;一面是十字口。

鱼身要控净水,不用再沾面粉,油在7成热时,下入黄花鱼,要煎到鱼身二面硬挺发黄色,捞出备用。

4.别折腾:

锅中放油,爆香葱姜蒜八角,倒入酱油;料酒;醋,放入鱼后,放入清水至鱼的一半,开小火,水开后调入盐;鸡精;糖,不断用手勺往鱼身上浇撒鱼汤,不用翻个,大约15分钟即可。

将鱼盛入盘中,锅中剩余的汤汁勾芡,浇在鱼身上即可。
地天生物
2024-12-11 广告
要养好花白鲢,可以按照以下步骤进行:1. 放养前准备:选择合适的鱼种池,一般4-8亩,水深1.5-2米。在放养前需要施有机肥料,适量施用花鲢基肥,控制车轮虫高峰期下塘。2. 夏花放养:一般在5-6月份放养,选择健康的鱼种进行混养,可混养少许... 点击进入详情页
本回答由地天生物提供
苦苦的挣扎9696
2020-10-15 · 汽车 美食 读书 我都喜欢
苦苦的挣扎9696
采纳数:14083 获赞数:27427

向TA提问 私信TA
展开全部
黄鱼汤是用黄鱼炖的汤,很多人喜欢喝黄鱼汤,是因为黄鱼汤里面富含丰富的亚麻酸和蛋白质,对脑力劳动者、考生等来说是非常适合的,具有很好的补脑功效。黄鱼汤是选用新鲜的黄鱼,其中的蛋白质、维生素、微量元素,对人们来说,可以健脾益气、开胃消食,对于食欲不振、失眠症和心悸、健忘症有非常好的治疗作用。

炖黄鱼汤最适合哪些人群喝

喝鱼汤是最补脑的,黄鱼汤对于身体虚弱的人和老年人来说,可以补充身体所需的营养物质,帮助消化、增加食欲。对贫血、失眠、头晕、产后虚弱的女性也是非常好的,能够健脾升胃,还有安神止痢、益气填精的作用。黄鱼汤中的微量元素硒含量丰富,有效地帮助由于人体代谢而产生的自由基的消除,对于延缓衰老和各种癌症的预防和治疗都非常有效。

清炖黄花鱼汤

原料:黄花鱼1条,大葱1根、生姜4片、大蒜3瓣、陈醋5ml、料酒5ml、植物油适量。

清炖黄花鱼汤的做法:

1.黄花鱼去鳞、鳃,挖出内脏洗净,鱼鳔洗净放入鱼腹,然后把鱼放在菜墩上用刀轻轻拍打,使鱼身松软。

2.锅内放底油烧热,放入大葱、姜、蒜烹味,加入少许汤后,把鱼平放锅中,加入味精、精盐、陈醋、料酒等调料,再加适量汤,旺火烧开,然后小火炖20分钟即可。

清炖黄花鱼汤的功效:开胃益气,补肾利尿,解毒止血。适用于肾气亏虚,气不摄血而致血精或射精疼痛等。

黄鱼汤具有非常高的营养价值,不管是儿童还是成人或者老人都适合吃,但是,由于黄鱼汤营养高,所以营养过剩、过敏体质的宝宝不要吃,而且黄鱼汤刺比较多,宝宝喝的时候一定要注意,而且黄鱼的头皮比较薄,里面有鱼腥味很大的粘液,所以在炖黄鱼汤的时候,需要揭去头皮,防止异味。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
xgw804
活跃答主

2020-10-15 · 爱答题,多聊点生活
知道大有可为答主
回答量:3万
采纳率:42%
帮助的人:1043万
展开全部
答:1把黄花鱼洗净
2.锅中放油把黄花鱼两面前至金黄
3.加入热水葱姜等调味,小火慢敖。
4.汤奶白色浓郁问时放入香菜即可出锅。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
youcanyouup288

2020-10-15 · TA获得超过6265个赞
知道大有可为答主
回答量:1.2万
采纳率:98%
帮助的人:272万
展开全部
很多的人喜欢喝鱼汤,鱼汤能够起到很好的滋补的作用,因此很多的人尝试做一些鱼汤,其实黄花鱼汤是一种很好地选择,不光是美味也对我们人体有很多的好处,那么黄花鱼汤刚怎样制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。

黄花鱼对我们来说,再熟悉不过了,是我们常食用鱼中的一种,黄花鱼汤更是营养美味的食谱,习惯了一个闷热夏天不怎么吃东西,那么秋天来了你是否要吃点开胃的食物了?
黄花鱼瘦肉汤的制作材料:
主料:大黄鱼480克,猪肋条肉(五花肉)160克
调料:盐3克,酱油3克,味精2克,料酒3克,胡椒粉2克,香菜5克,大葱5克,姜3克,花生油5克
黄花鱼瘦肉汤怎么做,如何做黄花鱼瘦肉汤才好吃?
1.香菜摘洗净,切段;大葱选用2棵葱白,切成丝;生姜去皮洗净,切成细丝;猪五花肉去皮,切成片;黄花鱼去鳃,鳞,内脏洗净,切成4段。
2.锅内放入熟油,用中火将鱼煎透,取出。底油烧热,下入葱、姜丝、盐起锅,随即下入猪肉片略炒,注入开水,下入酱油、盐、料酒、胡椒粉煮开。汤开时放下鱼块熬至熟烂时,加入味精、香菜段即可。
功效:健胃消食、滋阴润燥、减肥适用小帖士-食物相克:大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。
以上就是我对这个问题的看法,想要学习制作黄花鱼汤的人可以学习上述的方法进行制作,按照上述的方法来进行制作黄花鱼汤能够制作出美味的鱼汤,并且能够对我们人体进行滋补,保证身体的健康的同时也能够吃到美味的美食。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
一叶小船198
高粉答主

2020-10-15 · 关注我不会让你失望
知道大有可为答主
回答量:3.9万
采纳率:98%
帮助的人:888万
展开全部
很多的人喜欢喝鱼汤,鱼汤能够起到很好的滋补的作用,因此很多的人尝试做一些鱼汤,其实黄花鱼汤是一种很好地选择,不光是美味也对我们人体有很多的好处,那么黄花鱼汤刚怎样制作呢。
黄花鱼瘦肉汤的制作材料:

主料:大黄鱼480克,猪肋条肉(五花肉)160克

调料:盐3克,酱油3克,味精2克,料酒3克,胡椒粉2克,香菜5克,大葱5克,姜3克,花生油5克

黄花鱼瘦肉汤怎么做,如何做黄花鱼瘦肉汤才好吃?

1.香菜摘洗净,切段;大葱选用2棵葱白,切成丝;生姜去皮洗净,切成细丝;猪五花肉去皮,切成片;黄花鱼去鳃,鳞,内脏洗净,切成4段。

2.锅内放入熟油,用中火将鱼煎透,取出。底油烧热,下入葱、姜丝、盐起锅,随即下入猪肉片略炒,注入开水,下入酱油、盐、料酒、胡椒粉煮开。汤开时放下鱼块熬至熟烂时,加入味精、香菜段即可。

功效:健胃消食、滋阴润燥、减肥适用小帖士-食物相克:大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
收起 3条折叠回答
收起 更多回答(4)
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式