Question

桂鱼怎么吃才好吃

Answer 1

清蒸桂鱼

用料  

桂鱼    一条    

大葱    半根    

红辣椒    半个    

姜    一块    

油    3-4汤勺    

盐    小半勺    

白糖    少许    

白胡椒粉    小半勺    

啤酒    适量    

蒸鱼豉油    适量    

清蒸桂鱼的做法  

• 
  
  去鳞.去腮..去内脏..
  刮掉它表面的黏液....
  
  
  

  

  
  

• 处理好后的鱼..
  
  身体上打几个花刀..
  
  
  用厨房纸擦掉鱼身上的水分.备用！

  

  
  

• 取其中一部分姜和大葱白..
  
  
  

  

  
  

• 把鱼用啤酒涂抹全身..
  肚子里面也要..
  把上面的大葱和生姜塞肚子里..
  
  
  
  腌渍10分钟左右！

  

  
  

• 把大葱白和葱绿切丝..
  
  红泡椒切丝！
  

  

  
  

• 放入冷水碗中..
  
  抓捏一会儿..
  
  

  

  
  

• 生姜切丝...

  

  
  

• 锅里烧水...
  把泡丝的水倒入.
  再倒半碗啤酒..（可不倒）
  
  
  
  放入一个三角架..
  上面放筷子或蒸屉..
  
  水开后.把鱼放在上面！
  把生姜丝铺在鱼身上
  
  盖上锅盖.
  大火蒸10分钟！

  

  
  

• 蒸鱼豉油.盐.白糖.白胡椒粉..
  放在小碗中混合均匀..

  

  
  

• 鱼蒸好后取出..
  放入盘子里面..
  

  

  
  

• 淋上调料汁.
  摆上葱丝和红椒丝..
  
  再锅里烧油.烧热后淋上鱼身上就好！
  
  
  
  

  

  
  

红烧桂鱼的做法

切好姜，蒜，青辣椒，红辣椒。在鱼两面均匀抹上盐，鱼肚子里面塞姜片，倒料酒腌十分钟。在锅里倒菜油，热锅冷油，锅底可以撒点盐，擦干鱼，放进锅里，一面煎熟，再煎另外一面。 两面煎熟后，放盖过鱼面的水，一直煮，加切好的姜蒜，辣椒。可以根据口味适当加蒸鱼豉油，料酒，生抽，盐即可出锅。

Answer 2

桂鱼的肉质比较鲜美，清蒸或者红烧都挺好吃的。

Answer 3

教你清蒸丁桂鱼的做法，肉质鲜嫩营养丰富，我家一周吃5次