Question

如何制作可乐鸡翅

Answer 1

可乐鸡翅，美味诱人
提到可乐鸡翅，相信不少吃货朋友们都会垂涎欲滴吧！这道菜不仅做法简单，而且味道鲜美，让人欲罢不能。今天，我们就来揭秘一下制作可乐鸡翅的秘诀，让大家在家也能轻松做出这道美味佳肴。
准备食材：
鸡翅中 12 个
可乐 1 罐（330ml）
生抽 2 汤匙
老抽 1 汤匙
蚝油 1 汤匙
姜片 5 片
大蒜 3 瓣
八角 1 颗
桂皮 1 小块
制作步骤：
第一步：给鸡翅洗澡
咱们得把鸡翅们洗个干净，并用厨房纸吸干水分。这一步至关重要，不仅能保证鸡翅的卫生，还能让调料更好地入味。
第二步：给鸡翅按摩
接下来，把所有调料倒入一个大碗中，搅拌均匀。再把洗好的鸡翅放进去，用手好好给它们按摩一番，让每一块鸡翅都裹上调料。这个按摩的手法很重要，力度要适中，既要让调料均匀分布，又不能把鸡翅捏散。
第三步：泡澡时间
按摩完毕后，把鸡翅连同调料一起倒入一个密封保鲜盒中，盖上盖子，腌制至少 2 小时。时间越长，鸡翅入味越充分，味道也就越好。
第四步：上锅炖煮
腌制好后，把鸡翅连同腌料一起倒入锅中。再倒入一罐可乐，开大火煮沸。沸腾后转小火，炖煮大约 25-30 分钟。炖煮过程中，别忘了不时翻动鸡翅，让它们均匀上色入味。
第五步：收汁上色
时间快到的时候，把汤汁收干，直到鸡翅表面呈现诱人的焦糖色。这一步既能提香增色，还能让鸡翅外酥里嫩。
第六步：出锅享用
把鸡翅盛出盘子，撒上一些白芝麻或葱花点缀。一份香喷喷、色泽诱人的可乐鸡翅就大功告成了！
小贴士：
如果没有可乐，可以用其他碳酸饮料代替，比如雪碧或芬达。
炖煮的时间要根据鸡翅的大小和数量来调整，如果鸡翅比较大，就需要炖煮久一点。
喜欢吃辣的朋友可以在腌制的时候加入一些辣椒粉或剁椒。
煮好后的鸡翅如果一时吃不完，可以放凉后冷藏保存，再吃的时候回锅加热即可。
好了，各位吃货朋友们，制作可乐鸡翅的秘诀都已经告诉你们了。赶快动手试试吧，保证你们尝一口就停不下来！

Answer 2

可乐鸡翅

【食材】

鸡翅中、一瓶可乐、姜、适量盐、老抽、生抽、料酒、白芝麻

【制作教程】

第一步：鸡翅清洗干净，放在案板上，正面轻轻划三刀，反面重复同样的动作，这样为了后期更好的入味儿。

第二步：姜切丝，空碗中放姜丝，料酒。老抽、生抽、适量盐搅拌均匀下鸡翅腌制15分钟，腌制好的鸡翅用厨房纸擦干表面水分；

第二步：鸡翅冷水下锅焯水，去腥和去除血沫。水开后会漂一层浮沫，撇去浮沫，捞出鸡翅放水龙头过一下凉水，冲洗掉表面的浮沫放置一旁控干水分；

第三步：锅中加少量的油，放鸡翅下去煎制，煎的时候用小火慢煎，煎制至鸡翅两面金黄即可；

第四步：鸡翅两面金黄之后倒可乐，可乐的量至少要能没过鸡翅（想要炖出来软烂可以多放点可乐）；

第五步：加过可乐之后，转大火炖煮，炖煮期间有浮沫的时候可以用勺子舀出；

第六步：炖煮期间不要走开，要时常观察，汤汁变浓稠后即可关火摆盘，摆盘之后撒上白芝麻，一道鲜嫩软糯的可乐鸡翅就做好了。

小贴士：

在做可乐鸡翅的时候，一定不要一开始就倒可乐，鸡翅要先煎制上色后再倒可乐炖煮，这样才能保证鸡翅的外观和口感。

Answer 3

大家好，今天我们做一道可乐鸡翅，可乐鸡翅是一道非常受欢迎的家常大众菜品，制作简单且味道酸甜适口，因此在餐厅是一道热卖菜品。

可乐鸡翅制作视频，点击链接观看

原料：

可乐、鸡翅、葱姜

制作方法：

1、首先把鸡翅改刀，在鸡翅的两面各划两刀，这样制作鸡翅的时候更容易入味，把改好刀的鸡翅加入盐、葱姜、料酒抓匀，腌制15分钟。

2、平底锅内加适量的油烧热，把鸡翅下进去开始煎制，煎制的时候要晃动一下锅，让鸡翅受热均匀，煎制鸡翅一面金黄，翻过来再煎制另一面。

3、煎制鸡翅两面金黄，加入可乐，可乐刚刚淹没鸡翅为准，加入可乐之后，下入葱段和姜片，再加入酱油调一下颜色，加入味极鲜酱油。

4、淋入少许的葱油，这样一直收汁至汤汁黏稠，均匀的粘在鸡翅上面即可关火。

可乐鸡翅小贴士：

1. 鸡翅一定要加盐腌透入味，这样做出的鸡翅才有味。

2. 煎制鸡翅的时候要控制好火候，最好先滑一下锅，煎鸡翅不粘锅。

3. 鸡翅煎制两面金黄之后再加入可乐，无需加水。

4. 汤汁一定要收汁粘稠，不能勾芡，这样做出来的鸡翅口感更浓郁。

了解更多

6.5万阅读
搜索
可乐鸡翅要不要焯水
鸡翅先焯水还是先腌制
广东可乐鸡的做法
正宗可乐鸡翅做法图解
黄磊老师做可乐鸡翅
最简单的可乐鸡块做法