如何制作可乐鸡翅

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2020-10-23 · TA获得超过1636个赞
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可乐鸡翅是一款老少皆宜的美食,在只做可乐鸡翅的时候有几点问题多注意。一定要用刀子在鸡翅上面多划几个口子,这样非常入味。可乐的味道也能够更好的吸收近鸡翅里,可乐鸡翅一定要煎一下,这样外面这层皮口感才会更棒。用葱姜蒜将鸡翅里的腥味去除了一下,这样吃起来才更加香嫩。

可乐鸡翅

材料

鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐
做法
1、锅中倒入水大火煮沸后,放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。
2、用清水洗净鸡翅表面的浮沫后,沥干备用。
3、大葱切段,姜去皮切片。
4、锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入丁香、八角、花椒、桂皮。
5、把鸡翅倒入锅中,翻炒1分钟后,倒入可乐和清水。
6、再倒入老抽搅匀后,盖上盖子改成中火,焖煮20分钟。
7、打开盖子,调入盐,改成大火,煮约3分钟,待汤汁粘稠即可。
制作方法
做法一
材料:鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒
做法:
1、将材料准备好,鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右。
2、起锅倒入火麻油,倒入鸡翅,鸡翅煎汁变色。
3、鸡翅煎汁变色,倒入准备好的蒜、姜、辣椒,翻炒。
4、倒入辅料之后,翻炒几下,就可以倒入可乐了,要注意,可乐不要倒太多,刚好盖过鸡翅就可以了。
5、大火焖10钟后収汁即可出锅,放上准备好的香菜即可。
做法二
材料:8只鸡翅、1小勺味精、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、几个干辣椒、1小勺料酒。做法:除鸡翅外,所有材料混合成腌料。鸡翅切成两半,浸入腌料中,腌40分钟左右。腌好的鸡翅入热油锅过油,至外皮金黄即可起锅。炸好的鸡翅加腌料,置另一锅用大火煮至滚后,转小火再煮约半小时即可。
可乐鸡翅
做法三
可乐鸡翅
用料鸡翅500克、可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块,然后用盐和料酒腌制片刻,将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油,将姜块、葱段稍煸,下鸡翅,加盐、酱油、白糖、料酒及可乐,旺火烧开,改小火烧透入味,转用大火收汁,待汁水稠浓后,滴入香油即可出锅。
做法四
一公斤鸡翅膀,一听可乐,半听酱油。一起放在锅里用大火煮开,然后用小火炖半小时。其他什么也不用,少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅,大火至沸之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁。然后盛盘,开吃!
偷懒窍门:完全可以不放八角,甚
战火l纷飞
高粉答主

2020-10-23 · 醉心答题,欢迎关注
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大家好,今天我们做一道可乐鸡翅,可乐鸡翅是一道非常受欢迎的家常大众菜品,制作简单且味道酸甜适口,因此在餐厅是一道热卖菜品。

可乐鸡翅制作视频,点击链接观看

原料:

可乐、鸡翅、葱姜

制作方法:

1、首先把鸡翅改刀,在鸡翅的两面各划两刀,这样制作鸡翅的时候更容易入味,把改好刀的鸡翅加入盐、葱姜、料酒抓匀,腌制15分钟。

2、平底锅内加适量的油烧热,把鸡翅下进去开始煎制,煎制的时候要晃动一下锅,让鸡翅受热均匀,煎制鸡翅一面金黄,翻过来再煎制另一面。

3、煎制鸡翅两面金黄,加入可乐,可乐刚刚淹没鸡翅为准,加入可乐之后,下入葱段和姜片,再加入酱油调一下颜色,加入味极鲜酱油。

4、淋入少许的葱油,这样一直收汁至汤汁黏稠,均匀的粘在鸡翅上面即可关火。

可乐鸡翅小贴士:

1. 鸡翅一定要加盐腌透入味,这样做出的鸡翅才有味。

2. 煎制鸡翅的时候要控制好火候,最好先滑一下锅,煎鸡翅不粘锅。

3. 鸡翅煎制两面金黄之后再加入可乐,无需加水。

4. 汤汁一定要收汁粘稠,不能勾芡,这样做出来的鸡翅口感更浓郁。
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xian840106
2020-10-23 · TA获得超过2411个赞
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可乐鸡翅作为一道比较容易上手制作的美食,是很多第一次做饭的做法新手的最好选择。而且它的制作步骤也十分节省时间,大家可以经常制作这道又美味又简易的美食,作为简餐完全合适。

制作原料就像它的制作步骤一样的简易。几个鸡中翅,几勺酱油,料酒,食盐,一罐可乐,一小碗食用油。

制作步骤

1.为了让鸡翅更好入味,我们在鸡翅的正反面用刀划两道口子,然后用清水冲洗鸡翅,把鸡翅表面多余的油脂,血腥都给洗去。

2.把锅里的水擦干净烧热了之后就倒入我们准备好的油,油大概六成热了就可以把鸡翅倒入锅中翻炒,把鸡翅两面都给煎酥煎黄。

3.煎黄了就快速把可乐倒入锅中,这样不容易炸。待到鸡翅能够被可乐淹没之后,就把火调成大火。倒入料酒,酱油,喜欢甜一点的朋友可以再加一小勺的糖。等水开了之后就把火关小,再煮15到20分钟。

4.时间差不多了如果水还是很多那就加一点水淀粉进行收汁,如果水不多,那就可以直接把鸡翅给铲出来装盘了。

这道美味无比,制作简易的佳肴便制作完成了。希望大家都可以从这一道菜中掌握烹饪的秘诀哦。
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可乐鸡翅需先将料酒,老抽,生抽,盐搅拌均匀,鸡翅正反各开两刀,倒入大碗,加调料汁和姜丝腌制20分钟,随后焯出血水备用,热锅后倒入适量油,放入鸡翅,待两面金黄时加入腌料翻炒,接着倒入可乐,开大火收汁。最后撒芝麻,可乐鸡翅就做好了。

可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料,以料酒、姜、酱油、盐、鸡精(可不放)作为调料制作而成的美食。制作原料使用鸡中翅为佳。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。

购买时最好选择发黄发干的鸡翅,色泽肉色发亮,没有断骨,表面没有淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅,这鸡翅用火碱水浸泡过,鸡翅吸收了大量水分,增重20%左右,显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素,使鸡翅看上去更干净,而且不容易变质。

准备一盘鸡翅,背部划上几刀,冷水下锅,加料酒焯水,冲洗干净,起锅烧油,油热放鸡翅,煎至两面金黄,加一瓶可乐,放葱姜蒜和适量的盐和鸡精,一勺生抽,少许耗油,盖盖炖20分钟出锅即可。
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罐头小厨
2020-10-23 · 为你分享各种新奇又实用的高能吃法
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无油可乐鸡翅!史上最简单的可乐鸡翅,也是味道最好的一种做法

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