Question

如何自己在家制作美味的酱牛肉？

Answer 1

要想在自己家里面制作美味的酱牛肉,几乎上是不可能的。那些市场上美味的酱牛肉,都是商家几十年，甚至于是上百年的秘方传承。想要达到那样的标准，是不可能的，能做熟，味道不难吃，就不错了。因为专业的事就要靠专业的人去做。想要在家就做成这样的美味,别人花多长的时间失败多少次，你大致也要达到这样的水平,才有可能做出美味的酱牛肉。说实话，其实把配方给你，你照着做也不一定能做出来那么可口的感觉.因为你缺的还有经验和火候。

Answer 2

酱牛肉相信大家都吃过，但是自己在家做过酱牛肉的人又有几个呢？相信绝大多数人并不知道这种美食应该怎么去做吧，今天就来为大家揭晓这个谜底，美味又鲜香的酱牛肉究竟是怎么做的？而且这个做法特别简单，保证你学会能用一辈子。

准备材料：牛腱肉1.4公斤、270g酱油、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、山楂、干辣椒、甜面酱160g、洋葱60g、生姜42g、豆腐乳25g、盐

第一步：泡水。先把牛腱肉泡水三小时，这是为了把肉内的血水都泡出来。

第二步：浸泡。把泡完的肉控干，随后倒入270g的酱油，搅拌一下，用保鲜膜盖好后放入冰箱，隔夜浸泡。

第三步：煮肉。第二天把肉连酱油一起倒入锅中，加入凉水，水没过食材后再多倒一点。等到水煮沸后把浮沫捞起来。

第四步：放入香料。把花椒、八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、山楂、干辣椒（后面这三样可放可不放）和甜面酱放进锅里煮。

第五步：再放入洋葱、生姜和豆腐乳，稍微搅拌一下。汤煮开后尝一尝味道，适量的放一点盐，用小火炖煮两个小时15分钟。

第六步：如果用筷子扎一下牛肉，如果肉不是很烂很散，而是觉得有一点阻力的话，那么肉就好了。但不要急着拿出来，先关火，等汤凉了盛出肉。如果实在很想吃也可先吃，但如果放进冰箱冰一晚上的话，口感会更好。

以上就是这道酱牛肉的全部步骤了，其实这道菜做起来是非常简单的，就是对于多数家庭来说它的调料比较复杂一些，香叶、桂皮、八角等香料很多菜都可以用得到，而且现在超市有很多专门的调料小包装，嫌麻烦的朋友也可以直接买超市搭配好的调料。

Answer 3

自己在家如何制作美味的叫牛肉，如果自己想在家制作味道，特别好的将牛肉没有一点，功底是做不出来的可以参照一些视频平台上的人家发的视频第一次可以少做一点，等总结了经验，以后做得好了再多做一点放着。

Answer 4

这项自己在家制作美味的酱牛肉，那么我们的配料一定不可少的。首先准备材料，牛腱子肉，老抽糖。鸡精。酱油，香叶。调料，香叶，茴香，桂皮，葱姜等调料。我们将买回的新鲜牛腱肉切成10cm左右小块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出。之后用6-8两六9，6-8两的酱油以个人口味而定，喜欢味道重的就多放些酱油疾病，香叶一包，超市买的酱肉料包。即便圣经不需要放水再泡一小时以上。然后放在大火上烧开。这时将桂皮茴香放入里面。改用小火炖，不用高压锅慢慢炖出味道。炖好后自然放凉，放冰箱冷藏，每次取出一块切成片儿直接使用。

Answer 5

自己在家的时候要想做美味的牛肉酱牛肉，那么首先要准备好上好的豆瓣酱，还有牛里脊肉，将牛肉切成大块，放在白开水里面，先煮一下，放入花椒八角大料以及葱姜蒜，煮到入味为止，然后加入盐，再加入花生，加入一大勺猪油，这样煮出来的牛肉非常香浓，最后加入豆瓣酱，熟了之后就可以了