Question

炒春菜的做法大全

Answer 1

炒春菜

这是潮汕特有的青菜，过年时必不可少哦，还要再加上潮汕的鱼露做调料，非常好吃~
用料
春菜
几棵
白开水
适量
鱼露
适量
盐
适量
油
适量
炒春菜的做法
春菜洗净，切成段，备用。
炒锅加热，倒入冷油，油至六分熟时放入春菜，大火快速翻炒。
春菜基本变色后，加入鱼露，盐，少许白开水，中火熬煮。
春菜完全变色后，装盘，即可~
小贴士
1.任何青菜肯下多点油，把油烧热再放菜，都是好看又好吃的~不过就要小心被油溅到。
2.春菜本身水分不多，如果加的油不够多，没法让春菜熟透，就要加水熬煮，如果想吃菜汁，那就可以多加点。
3.春菜本身有点苦味，有些春菜的苦味很大，很多人不喜欢，个人经验是，大棵的春菜一般不会苦。那种半个人那么大棵的春菜最好吃~
4.鱼露本身就咸，所以加盐需谨慎。鱼露还带有腥味，所以不宜将鱼露当作单一调味料，盐还是要的~
5.这道菜如果加的水非常非常多，就可以是一道很好吃的春菜汤~

很简单的一道青菜，但是不论配稀饭还是干饭都是非常好的，而且炒起来非常方便 ，适合上班族在家有煮饭的小伙伴，喜欢的朋友可以尝试一下
食材
春菜 适量
蒜头 1粒
方法/步骤
先将蒜头用刀背重重拍成三小瓣

春菜提前用盐水泡五分钟，然后清洗两遍晾干备用

锅里放入食用油或者猪油，倒入压好的蒜瓣，炒出香味后

倒入晾 干 的春菜，不断的翻炒，如果火太大可以转小火

待到青菜炒出水之后，加入适量的盐巴等 个人喜欢的调味品

6
尝试一下味道，一份鲜嫩，爽朗的炒春菜做好啦

Answer 2

炒春菜的做法也是非常多的 你可以素炒春菜 也可以用春菜搭配着瘦肉或者是炒腊肉 也是特别好吃的