山药炒木耳怎么炒

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你粉底没我的厚
2021-08-28 · TA获得超过2.1万个赞
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山药炒木耳是一道清爽可口的养胃菜,清爽可口,主要以山药和木耳烹饪而成。两者搭配起来不仅颜色好看,味道更是相互交融,十分美味下饭。下面简单介绍如何制作山药炒木耳才好吃。

  • 山药炒木耳的食材:山药200g、木耳150g、大蒜头2瓣、植物油适量、盐适量。

  • 山药炒木耳的做法:

1、山药除皮切片,放入开水里氽一下。

2、木耳泡发。

3、锅里加油,烧至7成热,放入蒜瓣炒香。

4、放入木耳和山药,炒1分钟后放盐,把盐炒匀。

5、起锅装盘,即可。

  • 食用价值:

1、山药含有多种微量元素,尤其钾的含量较高;所含维生素种类和数量较少,不含维生素B12、维生素K、维生素P、维生素D,几乎不含胡萝卜素。山药含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多种消化酶。特别是它所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶,是萝卜中含量的3倍,胃胀时食用,有促进消化的作用,可以去除不适症状。

2、木耳中的维生素E,氨基酸有很强的抗氧化性,减少自由基对皮肤的伤害,能缓解皮肤粗糙,干燥,有养颜美容的功效。木耳中含有蛋白质,胡萝卜素,脂肪,多糖,磷,钙,铁,磷等营养物质,具有益气补血,养血止血,润肺,提高机体免疫力的功效。

地球之宋

2021-09-05 · TA获得超过1.5万个赞
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通常情况下,我们会将木耳放在各种各样的调在当中,起到调味的作用,木耳还具有洗肺的作用,对我们的肺部特别好,山药是一种中药,又是一种食材,如果木耳炒山药的话,会有什么样的功效呢,下面我们就一起来看一下木耳炒山药的做法以及它的功效吧。

木耳炒山药的做法及功效有哪些

主料:山药、黑木耳、枸杞、盐、白胡椒粉、花生油。

1. 黑木耳泡发撕小朵;山药去皮切片;枸杞洗净。

2. 花生油烧热,下山药黑木耳翻炒,炒香后加入少量清水,撒入枸杞,继续翻炒约两分钟。

山药:能健脾、补肺、固肾、益精;黑木耳:能益气强身、滋肾养胃、活血;枸杞:能补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳。

山药块茎富含多种必需胺基酸、蛋白质及淀粉,具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、脂肪、维生素A、B2、C及钙、磷、铁、碘等矿物质,可提供人体多种必需的营养,对牛皮癣的治疗有好处。 木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等工效。主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。

以上就是木耳炒山药的做法,与我们的家常做法没有特别大的差异,只是要掌握其中的几点小技巧,山药还具有活血养胃的作用,所以生活中一些消化系统不好,新陈代谢不好的人群,可以多吃一些山药。
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MichaelOrSong

2021-09-30 · TA获得超过3060个赞
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山药炒木耳做法介绍
山药炒木耳是一道简单快速的家常小炒,制作时加入了青红甜椒让菜色看上去更加漂亮,山药最好切菱形片比较好看,山药可健身强体、延缓衰老,木耳能疏通肠胃,润滑肠道,二者搭配,口感清新,百吃不厌。

山药炒木耳的做法:
1、山药一根、泡发好的木耳200克、红辣椒1个、绿辣椒1个、蒜适量。(炒的吃的山药,最好选择表面比较光滑的脆山药。另外,红、绿辣椒是配菜,可用可不用,也可以按照自己的喜好换成其它颜色漂亮的蔬菜。)

2、将山药去皮切成菱形片,木耳撕成小朵,红、绿辣椒切片,蒜切片备用。(山药在处理时,黏液会非常滑手,建议戴上手套操作。另外,山药切好后要即时放到水中,以免变色。)

3、锅中倒入适量的水烧开,然后将山药和木耳放到锅中焯30秒。然后,控水捞出放到凉水盆中备用。

4、锅中倒入少许油,油热后将蒜放入锅中煸炒出香味。

5、将木耳和山药沥干水分放入锅中,大火煸炒匀均。

6、把红、绿辣椒放入锅中煸炒匀均。

7、往锅中放入1勺盐、半勺鸡精调味,再次翻炒均匀后即可出锅。

山药不蛮黑的技巧:
要想山药不变黑,首先去皮的时候不要用铁质的器皿,去好皮的山药要泡在水里面。或者先把山药在火上燎一下,把上面的须子烧掉,这样可以简短削皮的时间。在水龙头下面用水一边冲山药,一边快速削皮。削好皮的山药切片后放入兑有白醋的水中,割断与空气的接触,这样切好的山药片就不会变黑了

削山药后有些人皮肤接触生山药分泌的粘液会刺痒,用白醋水冲洗后就会缓解了。

木耳可以用热水快速泡发吗?
用热水泡木耳虽然速度快,但热水会破坏木耳中的某些活性营养成分,不仅不利于保存,而且口感发粘;此外热水泡木耳的涨发率比凉水低很多,每斤仅可发出5~7斤。
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日照太公岛牡蛎公园赶海找铁哥
2020-10-15 · TA获得超过4万个赞
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山药炒木耳怎么做?山药胡萝卜切片,木耳泡发,青椒切小块,山药在水中不断洗几遍,锅中加入蒜片,倒入辣椒翻炒,加入调料 ,然后把木耳胡萝卜山药加入。

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