Question

老城一锅羊蝎子做法

Answer 1

用料

主料：羊蝎子750克

辅料：大葱几段、姜2片、大蒜几个、植物油2勺蔽纳、洋葱30克、香菜少许、盐2勺、八角3个、桂皮少许、香叶几片、料酒2勺、生抽2勺、冰糖几块、老抽1勺、鲜椒酱1大勺、辣椒面2勺

1、将羊蝎子倒入冷水中，中途换水，泡几小时去除血水，冲洗干净。

2、入冷水中，煮沸，漂去浮沫，用温热的水冲洗干净。此时不要用冷水，会使肉质突然紧缩，变老变硬。

3、给羊蝎子焯水的同时，准备好其他材料。

4、清埋热锅热油，爆香葱、蒜、洋葱和八角、桂皮、香叶。

5、倒入沥净水分的羊蝎子，翻炒净表面的水分。

6、锅中加适量温水，将辅料中的其他调料倒入拌匀。

7、煮沸后漂去锅边浮沫。这时浮沫已经很少了，这个浮沫也会有腥气，所以要撇去。

8、盖上锅盖，中大火煮30分钟左右。具体要根据羊蝎子块头大小，多少，酌情增减时间。

9、熟透后，打开锅盖，翻动一下，大火收汁。答并蚂

11、出锅前洒少许香菜碎即可。

12、羊蝎子成品图。

Answer 2

忙碌2小肆滑时模销，享用2分钟旦雹游

Answer 3

Answer 4

羊森芹碧蝎首余子怎此举么做？