Question

南瓜羹的做法

Answer 1

做法一

材料：小南瓜一个(500—600克)，淡奶油少许，椰浆少许。

做法：

1、南瓜去皮，去籽，切块，装盘入微波炉(盖上保鲜膜)，高火加热15分钟。

2、软熟的南瓜取出，用勺子压成泥，南瓜泥和适量淡奶油一起用食品加工机打成均匀细腻的糊状。

3、小锅坐火上，将搅拌好的南瓜泥倒入，加热，再放入少许椰浆，煮开，略收浓，即可。

4、南瓜羹装碗后可以略滴几滴淡奶油装饰，凉吃热吃都非常美味。

小诀窍：

1、如果没有微波炉，也可以用蒸锅将南瓜块蒸软，再压成泥。

2、如果没有淡奶油和椰浆，可以用牛奶代替，但味道没有淡奶油的那么浓郁香甜。

3、我觉得南瓜本身的甜度就已经足够了，不需要再加糖，如果喜欢吃甜的人，可以根据自己的喜好添加。

4、南瓜建议用小金瓜，各大超市、市场通常都能买到。

做法二

材料：红枣，银耳，南瓜，冰糖。

做法：

1、南瓜去皮去籽洗净切成小块。银耳用温水泡发好后摘去根蒂洗净撕碎。红枣洗净泡在清水里。

2、银耳和红枣放到煮锅里，加适量水，上盖小火煮30分钟。

3、再放入南瓜和冰糖再煮10多分钟。

4、至南瓜软糯即可。