Question

辣白菜是怎样做的？

Answer 1

辣白菜是怎样做的

材料;

主料：大白菜1小颗

辅料：胡萝卜半根 苹果半个 梨半个 韭菜一点儿 大蒜1头 葱白1根

调料：老姜半块 辣椒粉70克  盐50克  白砂糖30克

辣白菜详细制作步骤

先要腌制白菜：

1.冲洗整棵白菜，准备好盐（30克）。

2.白菜从根部切开一小段（5-10cm），用手掰成2瓣。

3.同样的方法，将1/2的白菜再分别分成2瓣。

4.得到4小瓣。

5.每一片白菜叶上均匀的抹盐，盛在干燥、无油的容器里。

6.腌制8-10小时白菜变软，倒掉渗出的水分，抖掉多余的盐分，用厨房纸吸去多余的水分。

然后做酱料：

7.将胡萝卜去皮擦丝、苹果和梨去皮切小粒，放在一个盆里。

8.姜和大蒜用压蒜器压成泥，加入盆里。

9.韭菜切成小段、葱白切末，也加到盆里。

10.再加入辣椒粉、白糖和剩余的盐。

11.充分搅拌，静置半小时。

12.再次搅拌均匀，成为酱状待用。

最后涂抹发酵：

13.将沥干水分的白菜铺好，逐片涂抹酱料。

14.每一片都涂抹均匀。

15.将1/4瓣白菜从低端卷起，放在保鲜盒里。

16.其余做法一样。

17.盖上保鲜盖，放在冰箱里发酵7天左右。

18.       7天后，可食用。

Answer 2

零失败安心辣白菜！如果说美食界最百搭的菜肴，除了辣白菜还有谁

Answer 3

辣白菜怎么做？把白菜萝卜切片切碎，加入盐搅拌后腌制五小时，然后调制料汁，倒入白菜中搅拌均匀。

Answer 4

大白菜撒盐腌制12小时，裹上辣椒酱

Answer 5

美味的韩国辣白菜是怎样制作的，小姐姐现场演示，简单好学