小南瓜怎么做好吃？
小南瓜我家里种有很多，吃不完就各种做法来吃，比如：做南瓜饼、南瓜粥、炒南瓜。这些做法都是非常简单而营养价值又高。小南瓜，我们家乡也叫紫北瓜，富含丰富的维生素跟矿物质，并具有清热解毒和帮助消化的作用，刚刚长出来的小南瓜，入口清香，大人孩子都特别爱吃，做法也很简单。
清炒南瓜丝，味道就特别美，也是一道好吃的下饭菜。
具体做法如下：
首先准备食材：小南瓜、红椒、大蒜、食盐、蚝油、鸡精、胡椒粉、生抽。
1、准备小南瓜半个，清洗干净，不用去除瓜皮，直接切成薄片，然后再切成大小均匀的细丝，放入盘中备用。
2、准备一根红椒，切成丝，放入盘中，用来配色。
3、大蒜几颗切成蒜片 。
等食材都准备完成，我们开始炒制:
1、 首先锅内放入适量食用油，放入蒜片爆香。
2、 然后倒入南瓜丝，辣椒丝，大火翻炒。
3、 加入食盐，胡椒粉，生抽，继续大火翻炒。
4、 等快熟的时候放入蚝油，鸡精，炒制熟透就可以出锅了。
这道简单美味又营养的清炒南瓜丝就做好了，有空在家试一试吧。
南瓜饼的制作方法
1. 南瓜去皮、去瓜囊然后切成小块，放到锅中蒸到南瓜熟。
2. 蒸好的南瓜压烂压成泥，加入适量的白糖根据个人口味添加，加入糯米粉一起搓揉至黄色，可添加适量的水。
3. 揉好的南瓜面团，分成一份份小面团，然后压扁成饼状，也可以添加适量白芝麻在表面一起煎
4. 做好的南瓜饼下入锅中煎到两面微焦就可以了。
南瓜粥的制作方法：
1. 南瓜去皮，切成小块备用。
2. 珍珠米淘洗干净，加水下入锅中
3. 加入切好的南瓜块大火煮开转小火熬制30分钟就可以了。
4. 如果喜欢吃甜的可以添加适量的白糖，喜欢吃原味的可以不加。
5. 如果家里有微波炉的朋友，可以先把切好的南瓜块放进微波炉高火加热10分钟做成南瓜泥，最后在粥熬好后再添加南瓜泥进去熬10分钟就可以了。
南瓜这样做配上酱料超好吃
南瓜花样馒头
用料
普通面粉200克；清水100克；奶粉10克；酵母2克；中筋面粉（黄色面团）200克；蒸熟南瓜泥（黄色面团）100克；清水（融化酵母用）20克；酵母（黄色面团）2克；白砂糖40克两种面团各20克；盐2克两种面团各1克
做法
先把南瓜去皮刨丝或者切薄片上锅蒸至熟烂压成泥备用。把白色面团的材料投入面包机揉一个程序取出放盆里盖好保鲜膜，再放入黄色的材料揉一个程序盖好让它发酵，半个小时至40分钟左右不用两倍大也可以的。
完成一发后取出面团放台面另加些面粉用手揉至均匀无气泡，分割成黄面团40克、白面团30克滚圆，如想外层是白色里面是黄色就把两种面团调换就可以了。大小也随自己喜欢，我做的比较大个些。
把黄色面团擀开包入白色面团。
像捏包子一样包好。
再翻面收口朝下用手掌压扁。
用剪刀均匀剪八下。
将剪开的花瓣往下翻出来，然后把相邻的2个花瓣底部捏紧就可以了。
再来一张外层是白色的，如果面团有些软怕剪完之后会粘一起，就像这样边剪边把花瓣翻过来捏好。
另一种做法这样剪10下后轻轻翻出来就像朵花一样，也可以不翻就像下面有一个外层黄色的也是没翻的。
把整好型的花样馒头垫上油纸防粘，放入蒸笼里排好相隔留点空隙，盖好让它继续醒发。
大概二十分钟左右看花样馒头有涨大就可以开火蒸了，水开后调中火计时15分钟关火过5分钟后才能开盖。最好是用竹制蒸笼来蒸包子、馒头才不会有水蒸汽滴下。
再来一笼外层黄色的，哈哈！
分享一个醋溜南瓜丝的做法，首先把南瓜切成细丝，准备点泡椒及大蒜，起锅烧油，先把泡椒炒香，再倒入南瓜丝，放少许白醋，调好味，翻炒一下即可出锅。
