Question

正宗的桂花糕怎么做视频

Answer 1

桂花糕的用料

粘米粉 160克糯米粉 80克糖桂花 30克温水 100克糖粉 40克干桂花 一小撮

桂花糕的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将粘米粉、糯米粉、糖粉、糖桂花、水按比例用手均匀和开

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌到不会粘手，有一些颗粒状态，然后用一个湿布盖上，静置30分钟

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过筛，这也是整个程序中最麻烦的一道，因为颗粒较大，要不停用手捻碎，直到全部过滤完成，然后继续过筛一遍，这样为了口感细腻不粗糙，这一步很关键，直接影响口感好坏

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个蒸桂花糕的容器，由于家里有蛋糕模，这样活性蛋糕模脱模比较方便，也可直接用碗，模具底部可垫一张油纸或者锡纸，为了不粘模

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将过筛的粉用勺子舀进模具里，不要压实，最后一层可用刮刀刮平，而后继续盖一层湿布，为的是水气不进去糕体影响口感，大火上气后蒸30分钟，而后撒一层干桂花继续蒸5分钟，关火，香喷喷的桂花糕出炉