为什么鲁迅请胡适吃饭，要在梅干菜扣肉里放辣椒？
在民国文人里，鲁迅与胡适的关系不大好，这是众人皆知的事实。不过，他们在发生矛盾之前，也有过几次愉快的交往。
1917年，胡适从美国留学回来后，担任北京大学教授，同时任职《新青年》编辑。一年后的1918年5月，鲁迅在《新青年》上发表了中国现代文学史上第一篇用现代体式创作的白话短篇小说《狂人日记》，启动了自己的小说创作生涯。用鲁迅自己的话来说，就是“从此以后，便一发而不可收，每写些小说模样的文章，以敷衍朋友们的嘱托”。
当时，鲁迅任职教育部佥事，住在位于北京宣武门外南半截胡同7号的绍兴会馆。1912年，鲁迅作为一名北漂青年，来到北京第一站就是绍兴会馆。这一住就是7年。巧的是，鲁迅的祖父周福清当年也是在绍兴会馆里被点为翰林的。
鲁迅在发表《狂人日记》之前，也是《新青年》的编委之一，与编辑胡适应该是认识的。这次发表了如此有影响力的作品，鲁迅便有意感谢胡适，产生了请他吃饭的想法。
在哪儿吃饭最合适呢？鲁迅是一名标准的吃货，在北京“逛吃逛吃”，光是有名有姓的大饭馆，就吃了65家。这次，鲁迅为了表示自己的诚意，邀请他到自己居住的地方——绍兴会馆吃饭。
绍兴会馆建于1826年，原名山阳会稽两邑会馆，主要招待山阴、会稽两县进京赶考的举人，后来改为了绍兴会馆。这里地方幽静，却能够做出很地道的绍兴菜肴。鲁迅非常喜欢在这里吃饭。他能够在绍兴会馆一住就是7年，不可能没有伙食上的考虑。
这天，胡适高高兴兴地赴约来了。两人在绍兴会馆坐定，等菜肴送上来。第一道菜，是江浙一带的特色菜肴——梅干菜扣肉。它用选用的食材的连皮五花肉和腌制的梅干菜，用慢火，以较长时间炖煮后而成，吃上去爽口而不腻人，爽滑劲道，相当美味。胡适很喜欢这道菜，但他感到不解的是，这道梅干菜扣肉里还放了辣椒。
众所周知，梅干菜扣肉一般不放辣椒。显然，是鲁迅特意所为。胡适不大理解，问鲁迅：“据我所知江浙一带人爱甜不爱辣，先生好像是个例外？”
鲁迅回答：“绍兴人确无吃辣椒之好，独鲁迅有辣椒之嗜，我是以此物解困。夜深人静、天寒人困之时就摘下一支辣椒来，分成几节放进嘴里咀嚼，只咀嚼得额头冒汗，周身发软，睡意顿消，于是捧书再读。适之先生（胡适）可以一试。”
胡适听了，大笑。
鲁迅17岁就离开家乡，20多年来走南闯北，足迹一度漂洋过海远到日本。期间，他虽然很怀念家乡的绍兴美食，什么黄酒、茴香豆、盐煮笋、霉干菜、糙米饭、炒豆子、烧酒、花生米、熏鱼头、菱角、罗汉豆、茭白、香瓜等，还将他们一一写进文学作品里，可实际上越来越迷恋北方的饮食，喜欢重油、多辣、坚硬的菜肴。所以，到后来他竟然能够生吃干辣椒，用以御寒。
当然，也有一种说法是，胡适的老家是安徽绩溪，徽菜起源于南宋时期的徽州府，菜肴偏咸、偏辣，安徽人也很能吃辣椒。鲁迅在梅干菜扣肉里放上辣椒，显然是为了照顾胡适的胃口。只是这一层意思，鲁迅自己怎么好意思说出来呢？
对了，鲁迅请胡适吃饭之后，胡适“来而不往非礼也”，又在离北京大学较近的东兴楼请鲁迅吃了一顿饭。东兴楼是北京有名气的酒楼，号称北京八大楼之首。这顿饭，怕是花了胡适不少钱吧？
