Question

罐头瓶腌酸菜的技巧

Answer 1

一、密封瓶腌酸菜的方式1

1、大白菜厚的地区片一下，切成细丝。

2、随后撒小量盐，不必过多，要不了萝卜咸菜了，出水了手挤干，放进密封瓶中，封住口，放进温度25度上下的地区，十天以上服用。东北大泡菜，腌好啦~

二、密封瓶腌酸菜的方式2

1、提前准备好多个密封瓶口小口小都能够，口大的装菜和取菜时较为非常容易，可是，无论口小口小，一定要确保盖上外盖是密封性的。

2、洗大白菜：将大白菜一叶叶的扒开，放到水中洗一下，假如大白菜太脆，就在水里放一点盐，把大白菜稍淹一下。提醒：选大白菜最好是不必选很大的。

3、刷碗：待白菜帮有点儿软了就刚开始切白菜。最先要片菜：每一个白菜帮最少要片几刀，一般是片三刀，那样切出的泡菜丝细，吃起来口味特别好。

4、脎水：放到盆中撒上盐淹一下，待大白菜被淹倒，大白菜水被脎出水量之后，就把水攥出去。

5、装罐，放满，随后压一压，假如室内空间大，就再往里装，可是不必装得太满，要留一点空间，给大白菜发孝的室内空间。

6、盖上：如果是口子的密封瓶，立即把外盖盖紧就可以了。如果是小口的玻璃瓶，最好是把瓶塞封一下，我是用保鲜袋，或是是薄膜袋来密封性的。上边再把外盖盖紧。

7、放存：放进阴凉的地方就可以了。假如温度高一周上下就发醇了。

三、密封瓶腌酸菜要倒着放的原因

排出去玻璃瓶里的气，全是将密封用塑料薄膜或是保鲜袋加外盖密封性起来，玻璃瓶的最上边一层放的是是腌酸菜的食盐水。