罐头瓶腌酸菜的技巧

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suyusy1
美食小当家

2020-10-29 · 与美食为伴,不论醒来睡去
知道大有可为答主
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一、密封瓶腌酸菜的方式1

1、大白菜厚的地区片一下,切成细丝。

2、随后撒小量盐,不必过多,要不了萝卜咸菜了,出水了手挤干,放进密封瓶中,封住口,放进温度25度上下的地区,十天以上服用。东北大泡菜,腌好啦~


二、密封瓶腌酸菜的方式2

1、提前准备好多个密封瓶口小口小都能够,口大的装菜和取菜时较为非常容易,可是,无论口小口小,一定要确保盖上外盖是密封性的。

2、洗大白菜:将大白菜一叶叶的扒开,放到水中洗一下,假如大白菜太脆,就在水里放一点盐,把大白菜稍淹一下。提醒:选大白菜最好是不必选很大的。

3、刷碗:待白菜帮有点儿软了就刚开始切白菜。最先要片菜:每一个白菜帮最少要片几刀,一般是片三刀,那样切出的泡菜丝细,吃起来口味特别好。

4、脎水:放到盆中撒上盐淹一下,待大白菜被淹倒,大白菜水被脎出水量之后,就把水攥出去。

5、装罐,放满,随后压一压,假如室内空间大,就再往里装,可是不必装得太满,要留一点空间,给大白菜发孝的室内空间。

6、盖上:如果是口子的密封瓶,立即把外盖盖紧就可以了。如果是小口的玻璃瓶,最好是把瓶塞封一下,我是用保鲜袋,或是是薄膜袋来密封性的。上边再把外盖盖紧。

7、放存:放进阴凉的地方就可以了。假如温度高一周上下就发醇了。



三、密封瓶腌酸菜要倒着放的原因

排出去玻璃瓶里的气,全是将密封用塑料薄膜或是保鲜袋加外盖密封性起来,玻璃瓶的最上边一层放的是是腌酸菜的食盐水。

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