Question

清汤鱼怎么炖

Answer 1

1、首先，我们炖鱼汤只需要简单的食材就可以了，这里让我们准备好鲫鱼，当然了，大家也可以准备自己喜欢的鱼，可以准备鲤鱼或者草鱼，都是非常不错的，然后我们再准备一点生姜和大葱以及盐和油就可以了。

2、先将我们准备好的鲫鱼清洗干净，处理干净，我们需要用厨房纸巾将这个上面的水分都擦干，很多人可能就直接放进锅中开始煎了，这个做法是错误的。

3、将锅烧干之后，我们切一点生姜，用这个生姜在铁锅里面来回的擦拭，直到将这个锅中都粘上一层姜汁为止，然后往锅里面倒入一点食用油，看到锅中开始冒泡的时候呢，大家就将这个鱼放入锅中，开始煎至两面金黄，煎好之后我们就会发现这个鲫鱼是不会出现粘锅和破皮儿的情况的，然后盛出来备用。

4、将鲫鱼煎好之后，我们再往里边儿加入一点儿生姜片和葱姜，然后往里边儿开始加入适量的温开水，这里的水大家一定要一一次性的加够，这样我们在炖煮的时候，它的营养价值才会完全炖煮出来。如果我们后边儿觉得水加少了，再去往里边儿添加水的话，它的营养就会变得稀疏很多。

5、等到锅中沸腾之后，我们将大火转成小火，继续炖煮15分钟就可以了，最后起锅的时候，我们往里面撒一把葱花和一点的食用盐，就可以直接出锅喽！当然，大家也可以加入加入自己喜欢吃的一些食材，包括豆腐、胡萝卜丝等等，都是可以往里面放入的哦！

Answer 2

准备好鲫鱼，大料2粒，葱，姜，蒜，干辣椒适量，酱油，盐和水适量。

第一步，清洗鲫鱼，切断

第二步，油热后放入准备好的调料，加适量的酱油，然后添水

第三步，添水后，放入鱼块，盖锅盖大火烧开，转小火炖10分钟即可