Question

怎样做出好吃下饭的炒肉丝呢？

Answer 1

您好！这样做出好吃下饭的炒肉丝

辣椒炒肉丝

食材：

猪肉  适量 / 螺丝椒  5—6个 / 生抽  适量 / 老抽  1勺 / 蒜瓣  6个 / 

制作步骤：

1、选有肥有瘦的肉，切丝

2、螺丝椒洗净

3、用刀把辣椒削成一片一片的

4、热锅无油，直接放辣椒，干炒，杀杀水气，盛出装盘，备用

5、蒜瓣拍散

6、冷锅下肥肉（我就是揪了一些瘦肉上面的肥肉下来）

7、煸出猪油，把肥肉煸得干干的，如果你不喜欢吃这种口感的，这步省略

8、放剩下的猪肉，待肉变色，放老抽，生抽，一半的蒜瓣

9、上色，入味的同时，煸出蒜香味，加入辣椒

10、翻匀后，放剩下的蒜瓣，继续翻，约一分钟，出锅装盘

菌菇炒肉丝

食材：

菌菇  340克 / 猪瘦肉  140克 / 辣椒  适量 / 生抽  适量 / 料酒  少许 / 姜末  少许 / 葱花  少许 / 蒜末  3瓣 / 盐  适量 / 植物油  适量 /

制作步骤

1、备好主要食材。辣椒依据个人喜好酌量加减

2、食材改刀，辣椒切小段，肉切成丝

3、肉片放入碗中，加入生抽、料酒、姜末、少许植物油拌匀腌一会

4、菌菇处理干净用清水冲洗，然后开水下锅焯水，开锅后立即关火捞入凉水盆里

5、捞出菌菇并轻轻挤出水份，不用太干

Answer 2