Question

莲藕的做法很多，怎么做最好吃呢？

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Answer 1

锅里放入色拉油，烧至80°，用筷子夹藕片在蛋汁里滚动粘上，下入锅里，炸成两面金黄色，即可捞出食用，外酥里嫩，香味十足。莲藕都是从地里挖出来的，无论是深水莲还是浅水莲都在泥巴里埋了很久的时间，刚出来的颜色自然不怎么样，挖出来后清洗一下，藕刮了外面的皮都是很白的，但从地里出来的多少带点泥巴，我们买就要买这样的藕。

夏天要到了，雪花藕（荷花下的藕）最好吃，没渣，脆嫩，又是当年第一口，配点嘎々（肉叫嘎々），再陪亲们，或友人边看小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头，荷间有鸟啾，荷下鱼吐珠的景，别有多惬意。推荐理由：夏天是吃莲藕的季节，而莲藕、糯米、桂花酱的搭配绝对是最夏天、最甜蜜美味的组合，作为一道凉菜，爽口美味，喜欢的伙伴不妨试试！

糯米莲藕 秋季必备健康小食每到这个季节，都会做这个菜，因为这个时候的鲜莲藕总是很诱人，这个季节也特别需要莲藕来清身润燥。糯米莲藕做过很多次了，每次都有新感受，不断学习不断改变。火锅，必须有得是藕，可以炒着吃，我一般和西兰花，一起炒着吃，可以拌着吃，任何想吃的菜都可以拌在一起，还可以炸着吃，藕盒很好吃，藕盒里边夹肉馅，外边裹上鸡蛋液，炸出来，脆脆的，很好吃。

藕有很多种吃法，夏天的时候可以用莲藕煲汤，降降身体的虚火；喝酒的时候，可以做成凉拌当下酒菜；也可以做成家常菜酸辣藕丁下饭开胃，好处多多，每一种做法都好处去，就在于你怎么做啦，然后搅拌均匀。把藕片用漏勺捞起来，沥干水份，码在碟子上，浇入做好的调料即可。

Answer 2

干炸藕盒，用这种方法制作出来的莲藕，特别的好吃，而且特别的清脆爽口，只是制作比较麻烦。

Answer 3

莲藕的做法很多。
我最喜欢的就是莲藕与大肉馅儿的饺子。
其次是凉拌莲藕。
最后就是大肉炒莲藕。
具体做法可以参见各类美食app。

Answer 4

夏天可以做冰糖莲藕，首先先把莲藕洗净然后切片放在锅里煮，煮开后加一点冰糖然后继续煮15分钟，煮到变成淡藕荷色就可以了，放到冰箱后冷藏，这样做方便简单。

Answer 5

家常做法就是炒和炖比较多，凉拌也可以，我觉得清炒最好吃，因为很爽口，只需要去皮切片滤水，和少许小葱、青红椒一起在锅中爆炒片刻就可出锅，色泽鲜亮，清脆爽口。