可以，但不建议。鸡翅焯水后再腌制，会使鸡翅的肉质紧缩，不容易入味。
烹饪鸡翅时，可以将鸡翅腌制后再焯水，鸡翅的肉质会变得细腻鲜美。腌制鸡翅的过程中，可以添加奥尔良鸡翅粉，或是姜片、酱油、料酒、蜂蜜、白砂糖、食用盐等佐料。鸡翅腌制的时间不宜过短，以免影响入味。
以下是一般烧鸡翅步骤，供参考：
鸡翅洗干净，用刀划出口子，加入料酒、生抽等材料进行腌制。
锅中放适量油，油热后中，放入姜等爆香，然后放入鸡翅，煎至两面金黄。
加入三勺酱油，和没过鸡翅的水，中火慢炖。
汤汁基本收浓时，加上盐、糖等调味，即可出锅完成。
