Question

青椒炒鸡蛋怎么做才好吃？怎么样炒才正确？

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Answer 1

青椒炒蛋是一道不错的美食，青椒它具有丰富的维生素c,而维生素c能处进体内免疫物质的生成，多吃可以提高免疫力，鸡蛋它具有丰富的蛋白质，吃了能够补充人体所需蛋白，两者结合营养美味。

青椒炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是鸡蛋和青椒，辅料猪油，盐，香醋，大葱等，主要烹饪工艺是炒，黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香，营养丰富。

但是，炒鸡蛋的时候如果放入味精这种物质，经过分解后的味精就会严重的破坏鸡蛋本身合成的自然鲜味。

青椒炒蛋的制作方法：

食材准备主料：鸡蛋200克,青椒100克 。调料：猪油(炼制)20克,盐3克,香醋5克,大葱10克。

制作步骤

1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块；

2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；

3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；

4、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；

5、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入炒好的鸡蛋；

6、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。

注意事项：在炒鸡蛋时最好不要放味精，这是最起码的常识。因为鸡蛋富含大量的谷氨酸和一部分氯化钠，当鸡蛋被加热后，鸡蛋中的这两种物质会合成新的物质，这种物质化学名称叫谷氨酸钠，味精的主要成分就是这种物质，食物在加入这种物质后会有鲜味

注意:1.喜欢辣的用尖椒，喜欢不辣的用甜菜椒。2.青椒切块、切丝、切粒，和鸡蛋同炒，口感和味道各不相同。3.这道菜不需要用提鲜的调味料，只用食盐即可。盐要加在青椒中， 而不是鸡蛋里，否则鸡蛋太咸了，青椒又无味。4.放入鸡蛋之后一定要大火翻炒，用大火将鸡蛋里面的鲜味逼出来，这样青椒的味道就会更好。

Answer 2

青椒炒鸡蛋，先把鸡蛋炒成八成熟鸡蛋捞出。然后边炒青椒，随后下入鸡蛋炒炒熟。

Answer 3

首先这是将鸡蛋提前放入锅中翻炒均匀，这样的话是比较的鲜嫩可口的，然后也是外酥里嫩的，非常好吃，然后加入青椒翻炒均匀，加上调味料非常的可口。

Answer 4

青椒炒蛋是一道不错的美食，青椒它具有丰富的维生素c,而维生素c能处进体内免疫物质的生成，多吃可以提高免疫力，鸡蛋它具有丰富的蛋白质，吃了能够补充人体所需蛋白，两者结合营养美味。青椒炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是鸡蛋和青椒，辅料猪油，盐，香醋，大葱等，主要烹饪工艺是炒，黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香，营养丰富。但是，炒鸡蛋的时候如果放入味精这种物质，经过分解后的味精就会严重的破坏鸡蛋本身合成的自然鲜味。
青椒炒蛋的制作方法：
食材准备主料：鸡蛋200克,青椒100克 。调料：猪油(炼制)20克,盐3克,香醋5克,大葱10克。
制作步骤
1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块；
2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；
3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；
4、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；
5、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入炒好的鸡蛋；
6、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。

Answer 5

首先准备好新鲜的青椒切片备用，然后准备好两个鸡蛋打入碗中备用，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香，然后再放入鸡蛋和青椒，然后再放入调味料，大火爆炒即可出锅