Question

真蜂蜜在水里如何辨别？

Answer 1

清水辨别蜂蜜的方法如下：准备一个干净的矿泉水瓶，一杯清水和适量的蜂蜜，将它们一起放入矿泉水瓶中，用力摇晃，如果有大量气泡产生则说明是纯正蜂蜜，如果产生的泡沫很少，并且很快消散，则说明是掺假劣质蜜。

但是大家别忘了像那些含水量较大的不成熟蜜，也是会产生大量气泡的，并且晃动水本身也会有气泡的产生。而这只是人的感官体验，因此用这种方法并不能准确地辨别蜂蜜的真假。为了避免大家购买到劣质的蜂蜜，危害身体健康。建议大家还是以专业检测为准比较实际一点。

Answer 2

清水法鉴别蜂蜜：

鉴别原理：纯蜂蜜含有丰富的果糖、葡萄糖、蛋白质、胶质等，经过强烈摇晃后，这些物质会出现大量泡沫。假蜂蜜掺加了大量糖桨或人工果糖等，成分单一，摇晃后不会产生大量泡沫。

方法：先将蜂蜜加入瓶子里，再加入清水，清水和蜂蜜的比例是3：1，蜂蜜的比例越高产生的泡沫越多。然后使劲摇晃瓶子一会，静置观察。

Answer 3

用冷水冲泡蜂蜜后倒入矿泉水瓶内约半瓶，快速摇晃。如果是真蜂蜜，会有以下现象：

　　1.液体上层出现大量泡沫，且久久不会消退，有时泡沫可维持2小时之久。

　　2.液体部分显得混浊，因为蜂蜜中含有蛋白质、花粉、胶质。假蜜不但泡沫少、容易消退，液体部分也很清澈。

　　3.冲热水后味道香甜带点酸味，因为纯蜂蜜含许多有机酸和酵素，但假蜜只有甜味。

　　4.看蜂蜜是否结晶也是判定蜂蜜真假的方式。

Answer 4

利用蜂蜜水溶性的原理，观察它的白色小泡沫程度，真正的蜂蜜经过水溶之后，一般都会有大量的泡沫，而假的则不会，只会有少许沉淀，首先准备两只干净的透明水杯，在其中倒入少许的自来水，之后一样倒上一勺子蜂蜜，等待30秒之后，就可以直观的看到效果了。
真正的蜂蜜在水溶之后，会有大量的气泡和浮沫露出来，而且保留的时间比较长，而假的蜂蜜则不会如此，那么白色的小浮沫则会迅速的消散，这则代表了假蜂蜜。

Answer 5

蜂蜜遇低温会凝固、水的温度不是太低无法识别，放冰箱凝固后的蜂蜜很黄很清洁不透明或透明度低，而加了白糖的会透明，加了红糖的会变红有点黄黑色的样子。