Question

清炖萝卜牛肉的做法？

Answer 1

清炖萝卜牛肉

食材

萝卜 200克

牛肉 300克

姜 适量

盐 适量

葱 适量

步骤

1.  原料图。

2. 萝卜去皮洗净切块，牛肉切块，姜切片、葱切葱花、打结。

3. 牛肉下锅焯水。

4. 捞出冲水备用。

5. 萝卜、牛肉一起入高压锅，放葱段、姜片。

6. 上气后，中火煲25分钟，出锅时放盐和葱花即可。

小贴士

砂锅煲制列更好吃，但我为了节省煤气，一般都用高压锅。

Answer 2

用料：牛肉 500克， 白萝卜 350克， 葱 适量， 姜 3片，红干椒 2个， 香菜 适量，八角 2个， 生抽，料酒 ， 盐 ，鸡精， 温水，食用油 适量 ；
做法：
1.准备食材:把牛肉切块状，白萝卜去皮切块。
2.准备辅料:把姜切片，葱和香菜切成小段。
3.锅中烧开水放入牛肉块焯去血水，捞出过凉水冲洗干净备用。
4.锅中放适量的油烧至五成热，放入姜片、葱段和红干椒爆出香味。
5.再放入牛肉翻炒变色。
6.调入适量的生抽和料酒翻炒均匀。
7.添入温水没过牛肉，放入八角大火煮开后，改中小火炖煮45分钟左右。（水要一次加足，中途再添水会影响汤汁口感。）
8.再放入白萝卜继续炖煮15-20分钟，调入适量的盐和鸡精，撒香菜末即可出锅。

Answer 3

食材明细

主料

• 萝卜适量

• 牛肉适量

• 辅料

• 姜适量

• 葱适量

• 盐适量

• 原味口味

• 炖工艺

• 半小时耗时

• 未知难度

清炖萝卜牛肉的做法步骤

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  1

  原料图。

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  2

  萝卜去皮洗净切块，牛肉切块，姜切片、葱切葱花、打结。

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  3

  牛肉下锅焯水。

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  4

  捞出冲水备用。

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  5

  萝卜、牛肉一起入高压锅，放葱段、姜片。

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  6

  上气后，中火煲25分钟，出锅时放盐和葱花即可。

Answer 4

清炖萝卜牛肉的做法还是比较简单的， 把牛肉清洗干净，切成适当大小的块放到开水中焯一下去除血水，锅中放油加入葱姜爆香放入牛肉翻炒倒入高汤，加入萝卜块，胡椒粉少量的生抽，鸡精，盐等调味，大火烧开小火慢慢熬煮，至味道浓郁是撒上葱花即可出锅。

Answer 5

材料：

白萝卜450克,牛肉（瘦）100克，大葱、姜各15克。料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克。

做法：

1、将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；

2、锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；

3、再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；

4、待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；

5、再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。

小贴士：

1、牛肉要先拍打几下，使其更能入味。再在锅里小火烘着煮一下，这样更香。

2、萝卜丁在干锅里翻炒过以后，煮起来容易烂，但却不容易碎。入可即化且外表完美。

3、煮牛肉的时候加蒜，特别的香，会让成菜的味道大大提升。