鹌鹑蛋不适合哪些人吃?
鹌鹑蛋不适合患有肝炎的人、蛋白质过敏人群、肾病人群等食用。
鹌鹑蛋的蛋黄中含有较多的脂肪和胆固醇,不利于肝炎疾病的康复,不适合患有肝炎的人食用。鹌鹑蛋含有特异性蛋白,因此蛋白质过敏人群不适合吃鹌鹑蛋。肾炎患者的肾功能和新陈代谢减退,而吃鹌鹑蛋之后,要依靠肾脏来排出体外因此不适合肾病人群等食用。
以下是鹌鹑蛋食用指南的相关介绍:
鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。由于鹌鹑蛋的价格是鸡蛋的2倍左右,而它们的营养成分又相差不大,都是优质蛋白,吸收率都好,所以日常生活中不妨以鸡蛋为主,这样更经济、食用更简便些。
当然,对不同的人群还是可以区别对待的。比如6岁以下的幼儿,可以选择吃鹌鹑蛋,每天3~4个为宜,3~4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋,因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些,有助于孩子的大脑发育。
以上资料参考百度百科——鹌鹑蛋
鹌鹑蛋不适合以下这些人群吃:
1、肝炎病人:
鹌鹑蛋的蛋黄中含有较多的脂肪和胆固醇,这些物质需要在肝脏中代谢。而肝炎患者的肝脏功能已经减弱,再吃鹌鹑蛋会增加肝脏负担,不利于肝炎疾病的康复,因此鹌鹑蛋不适合患有肝炎的人吃。
2、蛋白质过敏人群:
对蛋白质过敏的人,只要食用含有特异性蛋白或吃多含有这类物质的食物,就会出现身上起红疹、瘙痒、腹痛、腹泻等过敏症状,让人十分难受。而鹌鹑蛋就属于含有这类蛋白的食物,因此蛋白质过敏人群不适合吃鹌鹑蛋。
3、肾病人群:
患有肾炎的人群,和肝炎患者不适宜吃鹌鹑蛋的同一个道理,因为肾炎患者的肾功能和新陈代谢减退,而吃鹌鹑蛋之后,同样要依靠肾脏来排出体外。这对于肾炎患者来说是一大负担,尤其是吃多的情况下,还容易导致病情加重,建议避免食用为好。
4、胆固醇高者:
鹌鹑蛋中的胆固醇含量每100克就有515毫克,跟日常吃的鸡蛋一样多,对于胆固醇正常的老年人,每天吃3个鹌鹑蛋,其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克,不会造成血管硬化。但也不应多吃,吃得太多,不利胃肠的消化,造成浪费,还会增加肝、肾负担,而本身就有胆固醇高的患者则应少吃或不吃鹌鹑蛋。