Question

家常炖鸡汤的做法有哪些？

Answer 1

一：清炖鸡汤原料：

1. 材料：小母鸡1只、大花菇2只、姜12片、精盐适量、胡椒粉适量

2. 做法：把姜冼净，切成薄片，放在炖盅底。

   把鸡内里掏空和里里外外洗净，放三片姜入鸡肚里。

   花菇切片，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火炖3小时。

   到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉。

二、冬瓜鸡汤

1.材料：冬瓜2斤，鸡1只，水1公升，盐

2.做法：首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。

水煮沸后就把鸡放进去，炖它一个半小时。

然后再放冬瓜进去，再炖它半个小时。放一点盐，即可。

三、香菇炖鸡

1.材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许

2.做法：土鸡洗净切块，先煮掉血水。

锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖

另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇

将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱

四、当归鸡汤

1.材料：鸡块（翅根）、白萝卜、姜、当归、枸杞、盐

2。做法：鸡块洗净，姜去皮切片，白萝卜去皮切块儿。

把所有食材加三颗枸杞一小片（5克左右）放入炖盅，加水后隔水中小火蒸30－40分钟。

五、山药煲鸡汤

1.材料：鸡腿，山药，姜，葱，香菇，枸杞，盐，鸡精

2.做法：鸡腿洗净切块.山药去皮切块.姜切片，葱切大段。

将水烧开后，放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水，取出鸡腿用冷水冲洗干净。

重新烧水，放鸡腿煮20分钟，加入山药，香菇，枸杞，小火煮30分钟，撒盐和鸡精调味。

Answer 2

主料：土鸡1000g、干鱿鱼300g、白果200g。

辅料：盐适量、姜适量。

鱿鱼白果炖鸡的做法

1、准备好所有材料。

2、鱿鱼泡发后切小块，鸡切小块焯水备用。

3、鸡和鱿鱼一起放入炖锅。

4、加入适量水，再放入小块老姜开始炖。

5、炖一小时左右放入白果，再炖半小时，最后放入盐调味即可。

6、成品。