白萝卜炒火腿肠的做法
香肠 1根 白萝卜 1根 红干辣椒 2-3个 油 适量 盐 少许 鸡精 少许 蒜 两瓣
做法1. 香肠蒸熟，然后斜切成薄片。白萝卜去皮洗净切中等大小的薄片。
2. 锅内入油，油7成热时加入少许姜丝爆锅，然后加入白萝卜翻炒，过程中可加入红辣椒段儿。
3. 白萝卜变色变软时加入切好的香肠，加适量盐和鸡精，翻炒一会儿即OK~
白萝卜 火腿 葱 盐 生抽 油
做法1. 把白萝卜洗净切丝 2. 火腿切片，葱切小段。
3. 热油锅倒萝卜丝翻炒，加盐翻炒一会加点生抽，太干的话可以洒点水。随后倒入火腿翻炒，加点油，最后倒入葱段炒均匀就可以装盘了
火腿一块白萝卜一个干辣椒几个花椒适量豆油适量鸡精适量盐适量生抽适量老抽少许十三香少许
1. 白萝卜去叶子和根部，洗干净，切滚刀块
2. 火腿，切成方片儿
3. 一颗大葱，切滚刀块
4. 锅里放油，烧至五六分热，关火，放入花椒和干辣椒炸一下捞出扔掉。
5. 再开火，放入葱段爆锅
6. 放入萝卜块，翻炒片刻
7. 放入生抽老抽上色，烧一会。也要在这一步放盐和鸡精，先让萝卜入味，因为火腿本来有味道。
8. 放入火腿翻炒
9.放入适量的清水，微顿一会
10. 收汤即可出锅
11. 装盘上菜啦
香肠 青椒 姜 一小块 蒜 半头 香葱 食用油 花椒 小红椒 几只 永川豆豉
做法
1. 新鲜萝卜买来切成片，再将片的一面切开成条，另一端相连，参考南方做咸菜的方法，提前一周放阳台上吹干，吃之前先用水泡发，撕成条
2. 香肠煮熟切成片
3. 姜切片，蒜剁成碎末，小红椒切碎
4. 青椒斜切成长片，香葱切长段
5. 将油烧热，下花椒、姜片、小红椒、豆豉，爆出香味
6. 将切成片的香肠放入锅中炒热，要微微爆出些油来最好
7. 下萝卜条，继续炒，为了让萝卜入味，可以稍微加点水，尝尝咸淡。如果淡了，稍微加点盐。
8. 待萝卜入味，放入青椒片，青椒熟透之后，加上葱段，就可以出锅了。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
食材：白萝卜（已清洗）、火腿肠（已剥去包装）
调料：盐、鸡精
做法：（1）将已清洗的萝卜放在案板上切成丝，待用。
（2）将已剥去包装的火腿肠放在案板上切成丝，待用。
（3）烧锅倒油烧热，下入切好的萝卜丝翻炒翻炒。
（4）接着，加适量的清水煮开，煮至萝卜丝熟软。
（5）然后，合入切好的火腿肠翻炒一下。
（6）最后，加适量的盐、加适量的鸡精调味炒匀，即成。
营养价值：
1. 增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2. 帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3. 帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
火腿，性温，味甘，咸。含有优质蛋白、膳食纤维、胆固醇、脂肪、维生素C、维生素A、胡萝卜素、维生素B2、烟酸、多种微量元素(钙、铁、锌、钠、钾、磷)、氨基酸等营养成分。
火腿既可以补充铁元素，又可以促进铁的吸收，可以起到补血，改善贫血的功效；还含有多种氨基酸，可以为人体生长发育补充营养；
含有多种矿物质，有助于儿童及老年人补钙，强壮骨骼；还可以开胃健脾、促进食欲。
