Question

炖鸡汤味道不佳，有哪些补救的方法吗？

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Answer 1

引言：鸡汤不仅美味，而且营养价值也是非常的高，家家户户也都会经常炖鸡汤来补一补身体，而鸡汤老少皆宜，很多人也都非常喜欢，但是在家中炖鸡汤，味道难免会和外面饭店的味道相比有一些误差，那么如果鸡汤味道不太好的话，有哪些补救的方法呢？

一、将鸡汤当中添加佐料

很多人喜欢在家炖鸡汤的时候，什么辅料都不加，纯天然的味道会让更多人喜欢，但是有很多在炖鸡汤的过程当中不恰当的操作，导致鸡汤的成品味道并不是很好，那么这个时候就可以增加一些佐料，例如蚝油、老抽、生抽，缺少什么味道就添加什么，也可以在添加之后用小勺盛出一点汤尝试味道，这样会让汤的味道更加好。

二、注意炖鸡时间和火候

炖鸡汤看似非常简单，将鸡清洗干净放入锅内，再放入一些配料，但炖过鸡汤的人都知道，鸡汤炖的过程也要有火候的把控，所以在煮鸡汤的过程当中，火候也要经常转变。当将鸡汤大火煮开之后，就可以转成小火慢慢炖煮，这样才能让鸡中的营养物质散到鸡汤内，而使整个鸡汤的味道会越来越浓郁；而且炖鸡的时间也不宜过长，很容易让鸡肉的肉质变老，吃起来也非常的塞牙，而长时间的温煮，汤也很容易被煮干。

三、加入浓汤宝

市场上有很多售卖浓汤宝的，在大小超市当中都随处可见，一小盒的味道也非常的香，如果自己对炖鸡汤的味道不满意的话，可以加入一个浓汤宝，这样会让整个鸡汤会非常的香，而且浓汤宝的价格也不是很贵，只要一小盒就能让整个鸡汤的味道完全转变，鸡汤喝起来非常美味，鸡肉吃起来也唇齿留香，非常美味。

Answer 2

可以在鸡汤里面去添加一些食用盐，或者是也可以去添加一些其他的调味品，像姜片，蒜，肉沫，如果是觉得比较咸的话，可以去添加一些清水，来回搅拌一下。

Answer 3

补救的方法就是可以倒入一些味增汤，还可以放入一些鸡精，也可以放入一些味精，还可以放入蚝油，也可以放入一些鸡肉。

Answer 4

可以在里面加入枸杞，或者是红枣，也可以加入特别新鲜的食材，或者是加入人参，也可以加入香油，这些方法都是可以使味道变得鲜美的。