气血两补煲鸡汤的做法
用料
主料；笨母鸡1只。
辅料；黄芪60克、当归20克、花椒粒1把、生姜1大块。
气血滋补煲鸡汤的做法
1、笨鸡摘掉绒毛备用。
2、斩成小快。
3、锅中注水，放入鸡块，花椒粒，生姜烧开。
4、水开煮1分钟，彻底煮出血水。
5、当归，黄芪备用。
6、用热水淘洗数遍。
7、鸡块捞出过凉水，彻底清洗干净血末。
8、砂锅中放入鸡块，清水，当归和黄芪用干净的纱布包好一起入锅。
9、做火后大火烧开，转成小火煲4个小时左右。
10、一锅的鸡汤分三天食用，每次用小砂锅加热食用。
11、气血滋补煲鸡汤成品图。
材料
老母鸡1只 香菇6朵 红枣6颗 枸杞1把 玉竹1把 当归6片 黄芪3片 普通小人参3根 熟地黄1粒 生姜6片 料酒1汤匙
作法
1、把香菇用温水泡发，剪去根蒂，泡发后的水沉淀后取干净的部分备用
2、轻轻清洗各药材，中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙
3、把母鸡放入锅内，倒入足量清水没过鸡身，大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉
4、把料酒倒入锅内，然后放入清洗过的药材；水开之后放入泡发过的香菇，再将之前泡香菇的水倒入锅内，盖上锅盖用文火熬制2—3小时，食用前调入少许盐即可。
贴心建议
1、因为是补气血的汤，所以千万不要使用大葱，如果怕有腥气，使用料酒去味
2、这些药材可以在中药材店买到也可以在超市的干货区买到
3、老母鸡的营养价值比普通母鸡高出很多，但较难买到，老母鸡的屁股会比普通的鸡大许多，但熬制的时候时间也更长；煲这道汤也可以选用乌鸡来代替。
滋补母鸡汤
“自从有了小宝后，身体各项机能就明显的感觉老化，记忆里减退，气短乏力，四肢无力，失眠，头痛，手指僵硬。 无奈去找了中医，医生说是气虚血虚所致，开了中医养生治疗方法，就是用老母鸡，当归和黄芪炖，吃肉喝汤，吃个几幅就好了。 回家就和老公说了，老公就赶紧找人买了山上散养的老母鸡，现杀现吃，唯一的就是不能放盐，不然药效就会打折。 最后竟然炖了4个小时才炖好，汤汁甘甜鲜美，肉质软嫩，感觉挺不错的。”
用料
主料
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老母鸡1只
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当归60克
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黄芪20克
葱白
3段
姜
4块
纱布
1块
辅料
滋补母鸡汤的做法
1.
老母鸡清洗干净。
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2.
准备当归，黄芪，葱白切段，姜切片。
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3.
母鸡斩成大块。
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4.
鸡块放入凉水中烧开，调水去乌末。
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5.
当归和黄芪用清水淘洗2次。
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6.
纱布用热水烫片刻。
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7.
纱布清洗干净，中间放当归和黄芪，然后封口绑紧。
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8.
掉过乌末的肉块，清洗干净，放入砂锅中。
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9.
砂锅中放入姜片，药草包，葱段。
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10.
倒入大量清水，水量最好一次加足。
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11.
盖上锅盖，大火烧开。
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12.
煮开水后漂掉表面的浮泡，盖上锅盖小火焖炖4个小时即可。
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滋补母鸡汤成品图
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烹饪技巧
老母鸡的年纪越大，炖煮的时间就越长。 一个母鸡汤适合2天食用完，不然就不新鲜了。 要想达到效果最好，就不要放盐，如果实在吃了，最后喝的时候可以在汤里放2克盐调味，但是效就会打折。
