白菜炖粉丝的做法

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公子思无邪
2021-05-03 · 人间美食,不负美好年华
公子思无邪
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粉丝、白菜(半棵)、姜、大蒜、盐、鸡精、蚝油、酱油。 [1]
做法编辑
做法一:
做法在做法1、粉丝用凉水泡软、待用。
  2、白菜切丝,放入沸水中约煮1分钟,捞出、放凉、待用。
  3、把姜、蒜剁成蒜蓉和姜蓉状、待用
  4、把粉丝放在最下层,在上面均匀的铺上白菜丝
  5、锅里放油烧热,放入蒜蓉、姜蓉爆香,放入酱油、蚝油翻炒后倒在白菜丝上
  6、水烧开后,把装有粉丝、白菜的盘子放入锅中蒸10-15分钟即可。 [1]
做法二:
原料有泡软的粉丝和切成大块的白菜。
粉丝码在白菜上面,上锅蒸。看到白菜变软变透明即可关火。
炒锅将油烧热,关火放入蒜蓉,看到蒜蓉变色后倒入蒸鱼豉油制成调味汁。
将调味汁淋到盘子里,调匀白菜和粉丝,洒上几根青红椒丝点缀一下即可。

主料:大白菜400克
辅料:粉丝100克
调料:生抽10克,盐3克,味精2克,白砂糖2克,醋4克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克
佐料:植物油50克,花椒油10克
制作方法编辑
圆白菜炒粉丝,主要调料生抽10克,盐3克,味精2克,白砂糖2克,醋4克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉

将大白菜洗净,均匀切成4厘米长的丝;
2. 将粉丝用温水泡透,切成段;
3. 葱、姜、蒜洗净,均切成细末待用;

4. 锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜末炝锅;
5. 放入大白菜丝,加糖、生抽煸炒几下;
6. 放入粉丝、精盐、醋炒匀,加味精、花椒油炒匀,出锅装盘即成。

上海大鼓餐饮管理有限公司
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