Question

西餐和中餐的哪个更好？

Answer 1

第一，中餐对刀功的要求高于西餐。
第二，中餐对火候的要求高于西餐。
这里并不是说西餐不要求火候，只不过在火功的运用上，中餐更胜一筹。

第三，中餐乎枝对灶台功夫要求高于西团顷梁餐。

第四，中餐对调料的运用高于西餐。
中餐酸，甜，苦，辣，咸，鲜，麻等味道都是通过调料塌运的运用调和出来的，著名的鱼香肉丝，宫保鸡丁等菜品的味道就是一种复合味道的调和。

Answer 2

首先，西餐的范围和中餐不是一回事，西餐包含法餐，意大利菜等等，笼统的放一起和中餐比不公平，另外好不好主观性是很大的，我们当然喜欢中餐，但法国人可能就喜欢法餐。
中餐和西餐有什么差别呢？
中餐和西餐这两个概念涵括的内容太大，无法做彻底的比较，中餐泛指中式烹饪，西餐泛指西方烹饪。可以从一些较为明显的地方做些比较，看看其中区别：
1、原料选取的区别
中餐的选料非常广泛，几乎是飞、潜、动、植，无所不食。而西餐在选料上局限性较大，常用的原料有牛、羊、猪肉、和禽类、乳蛋类等，对内脏的选择很少。做了菜类，中餐的主食喜欢大米，面食也可以。而西方更加侧重于面点，也就是西点。西点属于西餐的一部分。
2、刀工上的区别
中餐厨师非常讲究刀工，可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等刀口。而西餐好铅岩橱刀的种类非常多，干什么用什么刀也很讲究，但很少把原料加工成细小的刀激颂口，大都是体积较大的排、卷、块等形状，讲究造型。所以中餐的刀工往往让西方人吃惊异常。
3、烹调方法的区别
中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜，所以中餐做菜的烹调方法非常多。而西餐做菜是用平底锅、暗火灶，并带有烤箱，还要有扒板、面火炉等设备，所以烹调方法主要是煎、烤、焖、烩、铁扒等。烹饪方法上是远多友御于西餐的。

Answer 3

对于大多数中国人来说，中升判租餐当然是首选，因为习惯中餐花事丰富营养均吵兆衡，而且味道比较好，西餐偶尔吃一下，还是可以调节一下饮食习惯常去吃，不适合中国人的胃冲扰。

Answer 4

其实二者没有什么可比性，因为压根告闷不是一个菜系的，西餐也好还是中餐好，其实二者都可以袜或弯，都是团弊从事餐饮行业，如果想做个选择，看自己偏向于哪一方面，做中国大众口味的，那就学中餐，如果针对高级白领，商务人士的，就学西餐。

Answer 5

其实学厨师是不分男女的
相对来陪肢说，学中餐的女生比男生稍微少一些，但是学中餐的女厨师也是很吃香的蔽乱核哟
女生学中餐跟男生学中餐一样，发展前景各方面都是很好的宏掘，没有男女之分
唯一就是有的人感觉学中餐会稍微累一些，所以很多女生会选择西餐或者西点
无论学中餐、西餐还是西点，只要是愿意用心去学习，好好学，掌握技术之后发展都是很不错的奥